分享醬肉的做法，一點都不複雜，關鍵是很美味！

一提到醬雞、醬鴨，很多人肯定都流口水了！用噴香的醬油調出的各種醬製品，美味誘人。今天小編就分享醬肉的做法，可能跟別人做得不太一樣，但是簡單很多，吃起來也很美味哦！

材料

上好的緊實五花肉3條。

調料：普通袋裝醬油3～4包，白糖200g，各種香料（八角、桂皮、草果、香果、豆蔻、香葉、花椒、辣椒等）少量，白酒50g。

做法

1、取一個大大的湯鍋，把醬油、白糖和香料都一起放進，煮滾後，再小火煮片刻。

2、煮到白糖徹底溶化，香料煮出香味，撇去浮沫，再倒進少量白酒拌勻增香，關火放涼。

3、用刀把五花肉表皮刮乾淨。把五花肉放進冷卻的醬油盆中，一天後，給醬肉翻個身。如果醬油不夠多的話需要經常用勺子舀起醬油淋肉，幫助入味。

4、 1～2天後，把肉撈出，掛在陽台上，在陽光下晾曬一個星期，就可以做成我們餐桌上的美味了

提醒：

醬肉要在寒冷的冬天製作。

挑選豬肉，以肥瘦相間的五花肉為好，盡量挑選膘白、沒有肋骨、紅白相間、條紋清楚又緊實的五花肉，這樣的肉醬好了吃起來特別香！

醬剩的醬油也不要扔掉，再把它煮一下，還可以再醬一次肉哦！

醬肉做好趁新鮮食用口味最佳，吃不完的可以放入冰箱冷凍保存。

醬油里加入白酒不僅有增香的功能，還能預防醬肉晾曬時被蟲子叮咬。

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