排骨燉蘿蔔

營養特點：蘿蔔燉排骨是冬季家常百姓餐桌經常吃的一道菜，有肉有湯有蔬菜，暖暖的吃下去，感覺整個人都暖和了，蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵和維生素等；排骨好吃又能補充蛋白質和鈣；排骨燉蘿蔔的做法如下：功效：滋陰潤燥　補氣養血　

原料：排骨250克；白蘿蔔150克；海帶100克（可不加）；

步驟與做法：1、將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水：蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。2、鍋里熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，用大火燒開後改用小火燉熟。3、最後放入蘿蔔塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。

4、這道菜在懷孕前食用，既可平衡營養，又能強身健體。

5、冬季屋內乾燥，室外乾冷，最好的辦法就是吃一些助消化、暖胃的食物，這時普通不過的白蘿蔔再適合不過，非常適合在時下的午餐或是晚餐食用，老少皆宜。如果單吃蘿蔔未免有些單調，不妨與排骨、海帶一起燉煮，既避開了蘿蔔的清淡，又解除了排骨的油膩，再加上海帶的豐富含碘量，是一道美味的冬季養生菜。6、別看隨處可見的白蘿蔔價格便宜，營養可一點都不可小視，其中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，多吃有助於增強機體的免疫力、提高抗病能力。同時蘿蔔中的芥子油能夠促進腸胃的蠕動，增進食慾，促進消化，白蘿蔔中的澱粉酶能幫助分解食物中的澱粉、脂肪，可以幫助解除排骨的油膩，對於在冬季有消化不良的人來說，吃白蘿蔔是再好不過的選擇。而海帶除了眾所周知的含碘量外，還有維生素C和粗纖維、鈣、鐵等，可以預防甲狀腺類疾病，還可預防動脈硬化。排骨、白蘿蔔、海帶這三種營養美食結合在一起，絕對是最佳的食療補品。
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