上火潰瘍惹人煩！多吃這些包你好！

上一篇文章里，我們說到一到冬天，大家容易上火、潰瘍，這些癥狀發生的主要原因就是嚴重缺乏維生素B族，尤其是維生素B2和維生素B1。

既然如此，對於被上火和潰瘍甚至是血管疾病困擾的人群，通過飲食來補充維生素B族成為相當重要的事情，那麼，維生素B1和B2究竟可以從哪些食物里獲得呢？

一、維生素B1,B2的來源

我們飲食攝取的植物性食物當中，維生素B1, B2 主要存在於穀物的皮、殼當中，在糧食加工過程中大部分都流失了。

因此現代人以精白大米，麵粉為主食的飲食結構導致了人體無法從食物中獲取足夠的維生素B1、B2 ，所以大多數人都處於缺乏維生素 B1,B2 的狀態。

現在天天倡導的回歸原始膳食，多吃全穀物，玉米，紅薯，土豆，山藥，芋頭，燕麥，南瓜作為主食，很大程度也是為了攝取更多的維生素B族以及其他維生素礦物質，纖維素等。

△用土豆或紅薯做主食，不僅纖維素更豐富，而且還能瘦身

另外豆類及其製品，堅果，蔬菜也含有少量維生素B1，B2，但很多「肉食動物」的人幾乎不吃豆製品和蔬菜當然也會缺乏。

動物性食物中，比如：動物的肝、腎、心等維生素B2 含量較高 (這也說明了B2的重要性)，其次是奶製品，禽蛋類，瘦肉。

維生素B1和維生素B2 是最容易缺乏，人體不能合成，需要不斷從食物中補充！

維生素B2是人體必需的一種營養物質，它是參與形成人體組織、器官表面必需的一種物質。參與體內的氧化還原反應，參與能量的生成。缺乏之後生長發育遲緩，唇乾裂，口角炎，舌炎，脂溢性皮炎。

二、維生素B1,B2的補充

知道了病因， 治療就簡單多了，及時、足量富含維生素B族的食物，以及補充複合維生素B族，以及維生素 B1，B2 ，紅腫就會消退，潰瘍面就會癒合，各種「上火」的癥狀逐漸好轉。

飲食上可以用紅薯，南瓜，燕麥，玉米等全穀物，雜糧飯等替代精白大米，白面；每周吃兩次鴨肝雞胗子，雞心等，平時多吃豆製品和深綠色蔬菜。

營養素上，每天再服用3片複合維生素B族，一日3次，維生素B1，B2每次2片，一日三次（藥店幾塊錢一小瓶），配合飲食調整，才能看到明顯的效果。

有些人常吃複合維生素，認為自己不會缺乏維生素B2，實際上，複合維生素中所含的B族，B1、B2遠遠不能滿足人的日常需求，必須單獨補充。

維生素B族的補充片劑， 對人體沒有任何副作用，過量的維生素B族會從尿液中直接排出體外，所以，不用擔心服用過量的問題。

還有個問題也必須引起重視，維生素 B2 見光極易分解，從而導致失效，一瓶維生素B2，如果開蓋後一個月還沒吃完，那麼剩下的藥片估計就都失效了，再服用時就會覺得沒用了，這時就需要重新購買，最好生產日期在半年以內的。

三、維生素B2的消耗

我們經常聽說，如果上火，盡量少吃辣椒、羊肉，少喝喝酒，這是為什麼呢？與維生素B2有什麼關係呢？

△維生素B2缺乏者最好別看的羊肉火鍋……

這是因為，辣椒、羊肉、白酒等熱性食物進入人體後，會擴張毛細血管，加速血液的流動，而這會加速維生素B2的消耗，就像人跑步時肯定要比走路消耗更多的氧氣一樣。

維生素B2被快速消耗而又得不到補充，於是就會產生牙齦腫痛、肛門肌肉充血腫脹等上火癥狀。只要馬上服用足量的維生素 B2，這樣癥狀會很快消失。

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