自製葡萄酒的保質期只有1

由於葡萄酒受到越來越多人的喜愛，有人開始在家自己釀造葡萄酒了。釀造方法雖然大同小異，但由於操作過程中衛生情況不夠嚴格，導致很多葡萄酒在釀造過程中出現變質。像有人就在自己釀的葡萄酒里發現有異物——一層白色的東西了，這是怎麼回事呢？葡萄酒瓶是密封的，葡萄酒也會變質嗎?長毛的葡萄酒還能不能喝?葡萄酒的保質期是多久？

專家表示，居民在家中很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件，因此，自製葡萄酒的保質期只有一兩個月。葡萄酒里長白毛、酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。

瓶裝葡萄酒都有保質期，最長的達30年，短的也有5年的。瓶裝葡萄酒一旦開封，最好在3天內喝完。自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。

在國內有葡萄酒保質期一說，而在國外，葡萄酒不說保質期，而是說適飲期。根據我國食品有關法律，食品最長的保質期限是15年，因此，海關在葡萄酒入關時，都會加上一個保質期。對於市民消費來說，挑酒的關鍵並不在於保質期的長短，而是看酒標上的葡萄品種、採摘年份和酒庄。白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。

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