女人從頭到腳的最佳養生素食

女人從頭到腳的最佳養生素食2010年01月11日 作者： 來源：中華素食網編輯 【字體：減小 增大】【推薦給好友】 在如此寒冷的冬天，乾燥的嘴唇、枯黃的頭髮、僵硬的肌肉關節無疑成為眾多愛美女性的心中隱痛，怎樣才能獲得「從頭到腳」的健康與美麗？近日，美國MSNBC網站根據最新的研究成果，為女性們提供了一張全身的食物地圖，告訴女人們，吃哪些食物才能獲得「從頭到腳」的營養。 頭髮：大豆、麵筋。頭髮幾乎全是蛋白質，因此，如果希望頭髮濃密又有光澤就多吃富含蛋白質的食品。大豆含30％以上的蛋白質、麵筋含70％蛋白質。南瓜子。紐約西奈山醫學中心的皮膚醫學臨床助理教授弗朗西絲卡?佛斯柯稱，鋅有助於減少脫髮。所以要在你的麥片中放一勺富含鋅的南瓜子。 大腦：羽衣甘藍。用營養豐富的羽衣甘藍來滿足大腦中的1000億個神經細胞。發表在《神經學》雜誌上的一則報道顯示，每天多吃兩份蔬菜，尤其是羽衣甘藍之類的葉狀蔬菜可延緩認知衰退40%。可通過添加1勺檸檬汁、1粒蒜末、2勺松仁和少許食鹽來中和羽衣甘藍的苦味。 鼻子：葵花子。據美國國立衛生研究所的資料顯示，維生素E可緩解花粉過敏引起的流鼻涕癥狀。研究人員推測，維生素E可鎮定與過敏症相關的免疫系統的部位。1盎司葵花子含每天所需維生素E的49%，可見，葵花子的確是鼻子的最好朋友。 眼睛：紅蘿蔔、玉米。這兩種食物含兩種抗氧化劑——葉黃素和玉米黃質，這兩種物質富含類胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可預防白內障和黃斑變性，後者是導致失明的第一原因。 　 皮膚：番茄。經過烹調的番茄尤其有益人體健康，人體肌膚可吸收更多類胡蘿蔔素和番茄紅素，可降低紫外線的侵害，降低皮膚癌的風險和去除皺紋。 嘴唇：核桃。想要擁有濕潤、飽滿、漂亮的嘴唇，身體的新陳代謝功能必須很好。佛斯柯說：「歐米伽-3脂肪酸有助於調節新陳代謝。」核桃富含大量有益脂肪，對嘴唇有好處，每天吃1盎司核桃，可以單吃，也可以加入沙拉、麥片、燕麥粥、什錦雜果中，或者用核桃為你最愛的餅乾增加口味。 指甲：黑木耳、紫菜。黑木耳、紫菜是從超市購買的最利於鐵吸收的食品之一。佛斯柯稱，女性普遍缺鐵，缺鐵不僅會讓你無精打采，還會導致你的指甲脆弱易斷。 乳房：花椰菜。椰菜中的萊菔硫烷生成的酶能阻止乳腺癌細胞的生長。約翰斯?霍普金斯大學的研究人員發現， 1盎司椰菜芽含 73毫克萊菔硫烷。 心臟：蘆筍。義大利的研究人員發現，葉酸可降低高半胱氨酸，高半胱氨酸是一種被認為能引起發炎的氨基酸，它能增加心臟病風險。8個蒸熟的蘆筍可為你提供每日葉酸需要量的20%和其他有益心臟健康的營養元素，如鉀。紫葡萄汁。得克薩斯基督教大學的營養專家安尼?萬比伯博士說：「紫葡萄汁含有很多有效的抗氧化劑，可抑制對心臟有害的自由基。」 　內臟：豆豉。用大豆經過發酵製成，它的很多有益菌對我們的內臟有好處。萬比伯博士稱，這些有益菌可增進腸道的消化功能，減少氣體生成，殺死引起潰瘍的細菌。和豆腐一樣，豆豉能吸收它周圍成分的味道，因此，可以弄一些豆豉，搗碎，加入辣椒醬、湯汁中。 女性私密部位：藍莓。從保護視力的維生素C到讓人有飽腹感的纖維素，藍莓成為小型「抗氧化原動力」的理由很多。不僅如此，藍莓也能降低尿道感染的幾率。萬比伯說：很多發酵產品也是降低陰道真菌感染的好辦法。」有研究顯示，這些發酵產品能為陰道增加有益菌，預防感染。 肌肉和關節：大豆蛋白。有著氨基酸成分的肌肉需要增長和改善，想要塑造健康體格，保持腿部肌肉的強壯有力，大豆蛋白質不可缺少。特級初榨橄欖油。《自然》雜誌中的報道稱，橄欖油中含有橄欖油刺激醛，它是一種天然的、有消炎作用的化合物，其藥效和特點都與布洛芬非常像。 骨骼：巧克力。富含對骨骼有重要作用的鎂元素，萬比伯說：「鎂形成的晶格成就了骨骼的結構。」田納西大學的科學家稱攝取鎂越多，骨密度越大。想保持全身的骨骼健康，每天要吃1盎司黑巧克。 轉自：中華素食網 原文地址：http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100109213429.htm
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