紫色蔬菜抗衰老界的王者 帶你完美逆生長

可以說愛美是女人的天性，現在網上常說某某逆生長了。越來越年輕。當然誰也不希望歲月在臉上留下無情的痕迹。看著一條條小細紋爬上眼角是否會懊惱，那麼首先要做的第一件事情就是抗衰老，一定不要認為抗衰老就打玻尿酸啊等等砸錢的事情。其實，最好的抗衰老的方法就是我們每天都在做的事情，而且很簡單有效，那就是吃，當然也不是隨便亂吃，而是吃蔬菜，蔬菜中紫色皮蔬菜抗衰老效果最佳，那麼到底有哪些蔬菜可以讓你逆生長呢，一起老看看吧。

抗衰老的紫色蔬菜

紫薯——天然強效自由基清除劑。

紫薯又叫黒薯薯肉呈紫色至深紫色，它除了含有普通紅薯的營養成分之外，還含有一種叫做花青素的元素，紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。紫薯粥是最簡單的吃法，紫薯切塊，和米一同放入鍋中，大火開鍋後轉至小火慢熬至紫薯軟糯即可。

紫皮洋蔥——緩解壓力抗衰老

洋蔥是洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡。而這種普通蔬菜營養成分十分豐富。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老。洋蔥大家多半作為輔料來用，以後不妨做菜的時候多放點。

紫甘藍——抗氧化促進細胞再生

紫甘藍俗稱紫包菜，十字花科。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。而且紫甘藍中含有大量的纖維素，促進腸胃蠕動。可以起到非常好的減肥效果。紫甘藍做成沙拉，看著就有胃口，養顏又美味。

茄子——清熱解毒

茄子是餐桌上最常見的蔬菜，表皮紫黑髮亮，營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。吃茄子最好不要去皮。因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子的吃法很多，其中最健康的就是蒜泥茄子，營養價值損耗最少。

其他抗衰老的蔬菜top10

西蘭花

西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

冬瓜

上榜理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

豆腐

上榜理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素；還有抑制乳腺癌的功效。

圓白菜

上榜理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。

胡蘿蔔

上榜理由：胡蘿蔔是營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱富含維生素a和胡蘿蔔素。維生素a可使頭髮保持光澤，皮膚細膩。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基。皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

馬鈴薯

上榜理由：土豆含有豐富的營養，是抗衰老的聖物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。

西紅柿

上榜理由：西紅柿西紅柿營養豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、維他命C、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成份。

芹菜

上榜理由：芹菜是感光食物，如果在白天食用可能會令你變黑。不過，是芹菜里的有機鉀，它是一種重要的電解質，能幫助清潔你的細胞。要記得，芹菜葉子 中的鉀含量要比莖中的高得多，如果可能的話，盡量一起食用。可以把莖葉添加進小點心或者涼拌菜里，或者與牛奶一起攪拌成果汁飲用，還有減肥的功效。

菠菜

上榜理由：不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

香菜

上榜理由：香菜之所以香，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。香菜富含營養素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿蔔素含量為番茄的 2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質含量更遠勝於番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利於減肥 美容。

大家都會羨慕熒屏上那些似乎永遠看不出年齡變化的明星，現在你也可以實現完美逆生長了。