天熱胃口不好 吃點五穀雜糧

高粱、小米、蕎麥、燕麥、薏米、綠豆等雜糧含有豐富的營養成分，能促進腸道蠕動，有降脂降糖的作用——

天熱胃口不好 吃點五穀雜糧

　　讀者宋女士：進入三伏天后，天氣炎熱讓人沒胃口。不少人都說夏天可以吃些雜糧，有開胃健脾的作用。請問日常應該如何正確吃雜糧呢？

　　「夏季生活點題服務」專欄記者：本市健康管理協會副會長鄭運良提示，雜糧是有益身體健康的，但對一些老年人和青少年而言，雜糧不易消化，食用時要注意合理搭配。

　　雜糧通常指大米、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物，如高粱、糙米、小米、蕎麥、燕麥、薏米、綠豆、蠶豆、黑豆等。這些雜糧含有豐富的維生素、纖維素和其他低熱量的營養成分，能促進腸道蠕動，有降血脂、血糖的作用。

　　在溽熱的伏天里，人們可以用糙米熬粥，糙米能刺激胃液的分泌，有開胃助消化的作用。用薏米煲湯，有健脾胃、去暑濕、消水腫的作用。用綠豆、紅豆、黑豆、小米、黑米、燕麥煮成雜糧粥，既能清熱除濕、健脾益腎、養血養心，還能補充身體消耗的水分、蛋白質和膳食纖維。人們在吃雜糧時要多喝水，協助雜糧中的纖維素促進腸道正常工作。雜糧不能一次吃太多，要注意與蔬菜、肉類、細糧等混合搭配，保證營養均衡。

　　一些「三高」人群、長期便秘者、辦公室久坐一族、應酬較多的人也可以多吃些雜糧，但不是所有人都適合吃雜糧。老年人、嬰幼兒、胃腸道系統疾病患者的消化功能較弱，雜糧中的膳食纖維會給胃腸道帶來很大負擔，還會影響雜糧中營養成分的消化吸收。正處於生長發育期的青少年需要攝取多種營養和能量，應少吃雜糧，並和米、面、肉、蛋等食品搭配食用，滿足成長需求。 記者劉波 實習生張雪

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