別讓癌症從口入 專家提供預防癌症10大建議

現在很多人都認識到肥胖、缺乏運動、吃喝高熱量食物是心臟病、糖尿病的罪魁，卻不知道這也是癌症的元兇。10月20日，世界癌症基金會和中國癌症基金會在北京發布了一份專家報告《食物、營養、身體活動與癌症預防》中明確提出：肥胖是導致某些癌症的主要因素。而其中提出的預防癌症的十大建議，常人並不難做到，卻可以降低得癌症的風險。 1.在正常體重不至於過輕的情況下，越瘦越好。 超重、肥胖和癌症的關聯： 人們的腰圍每增加1英寸，得癌症的風險就會增加8倍以上。研究顯示，過多的體脂會影響人體內荷爾蒙的平衡，另外身體脂肪過多，特別是儲存在腰部的脂肪，會刺激身體製造「生長激素」，而過多的此類激素也會增加人患癌的風險。包括大腸癌、食道癌、胰腺癌、腎癌、子宮內膜癌以及絕經期後的乳腺癌。 建議：每個人應該在正常體重範圍內儘可能地瘦。健康體重：體質指數(BMI)控制在18.5-23之間。腰圍：女士小於80厘米，男士小於90厘米。為預防癌症，目標體重指數應在健康範圍內的下端。 2.每天最少鍛煉30分鐘。 運動和癌症的關聯： 任何運動都有助於減低患癌風險，同時還能幫助避免體重增加。經常運動有助於體內荷爾蒙維持在健康水平，運動有助於預防大腸癌，有持續鍛煉習慣(如每天散步半小時，每周5次)的絕經後女性，乳腺癌患病率會減少20%。 3.多喝水，少喝含糖飲料。 限制攝入高熱量密度的食物，即高脂肪、高糖及低纖維素的食物，如漢堡包、炸薯條、餅乾、含糖飲料等。特別是含糖飲料，提供了很高的熱量，卻難以讓人產生飽腹感，並可能刺激人的味覺中樞，誘發食慾。 4.多吃各種蔬菜、水果、全麥和豆類。 研究證實，水果和蔬菜可能降低多種癌症，包括口腔、咽喉、食道、胃、肺、胰腺和前列腺癌的發生幾率。 建議：每餐應有三分之二是植物性的食物。每天最好吃各類水果400克，蔬菜次之。 5.少吃紅肉，避免食用加工肉製品。 紅肉、加工肉製品和癌症的關聯： 紅肉含有導致大腸癌的物質，而肉類經過煙熏、鹽腌或添加防腐劑會產生致癌物質，這些物質會破壞人體細胞，導致癌症。 建議：為減低得癌症的風險，每周吃的紅肉，也就是豬肉、牛肉和羊肉別超過500克(做熟後的重量)，另外千萬要少碰加工肉製品。所謂加工肉製品，即添加了亞硝酸鹽的品種，比如火腿、煙熏肉和香腸等。 6.喝酒精飲品男士別超過兩杯，女士只限一杯。 飲酒能導致多種癌症發生。如口腔、咽喉、食道、結直腸、乳腺癌等。如果不得已要喝，男性每天則應不超過2杯，女性不超過1杯。 小貼士：1杯酒精飲品是多少酒？ 粗略的說，1杯酒精飲品含酒精10-15克，相當於1杯280毫升的啤酒或國酒(3%-5%酒精)，1杯125毫升的葡萄酒(12%-13%酒精)，1杯25毫升的白酒(40%酒精)。 7.限制鹽腌食品或用鹽加工的食品。 鹽和腌制食物會增加患上胃癌的風險；而發霉的穀類、豆類則含黃曲霉素，對肝有害。因此，要避免吃鹽腌或過鹹食物，堅持每日鹽攝入量控制在6克以內。 小貼士：鹽和鈉的換算：有的食物只標出了鈉的含量，只要把鈉的重量(克)乘以2.5便是鹽的含量。 8.不用營養補充劑預防癌症。 營養補充劑和癌症的關聯： 營養補充劑可影響到體內營養素的平衡。 高劑量營養補充劑的確能補充營養，但也可能誘發癌症。最好通過日常膳食增加相關營養素的攝取，最好的營養來源是食物和水。不過對準備懷孕、還有孕中和哺乳的婦女以及身體虛弱的年長者另當別論。 9.母乳餵養至少堅持6個月。 母乳餵養6個月最理想，而後添加其他液體和食物。這不僅能降低媽媽們患乳腺癌的幾率，同時能防止孩子嬰兒期感染，保護未成熟的免疫系統發育，預防兒童早期疾病，長大後超重和肥胖的幾率也會降低。 10.癌症倖存者也應「守紀律」。 隨著醫學科技的發展，不少癌症已日漸成為一種慢性病，而與其「和平共處」也應成為長期目標。因此，所有癌症倖存者都要遵循上述關於膳食、健康體重和運動的建議。有助於預防癌症的複發。 此外，不要吸煙或咀嚼煙草。研究顯示，吸煙的同時又飲酒對身體尤其有害。 鏈接：這是一份研究癌症和生活方式之間關係的報告。它系統總結了迄今為止有關各類食物、運動等對各種癌症發生、發展的影響。21位不同學科的世界著名科學家組成的專家組，用了5年時間對各種研究進行評估、比較後，提出了預防癌症的10條建議。中國工程院院士、中國疾控中心營養與食品安全所陳君石指出，最近幾十年，由於西方生活習慣的滲入，使得中國人傳統的以植物性膳食為主的飲食結構受到衝擊，中國癌症模式也日漸「西方化」。他認為該報告中的10條建議，每條都適用於中國人。
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