一席四式 教你泡出一手好茶

常聽人說，自己泡的茶不如老師泡的茶好喝。箇中原因，既複雜也簡單。說複雜，是因為影響茶湯呈現的因素很多，情況可能比較複雜；說簡單，是說泡茶是有章法的，有規律可循的。當我們掌握了一定的方法之後，至少在泡茶的環節能夠控制茶湯的呈現，也即所謂是否好喝。

「一心茶課」的目的，就是幫助喜歡喝茶的朋友能夠獨立泡出一手好茶來，不論自己喝還是款待家人朋友，都有良好的表現，既悅己也悅人。長期在傳統文化小站主持茶會的宋小夔老師總結和設計了一套泡茶方法，僅需四個招式，即可掌握泡茶要領，簡單易學。

= 茶課內容 一心四式 =

第一式 眾妙之門

布置茶席：包括備茶、備器、設席、標準席、變化席等內容

第二式 周行不殆

行茶程序：包括茶席禮儀、行茶軌跡、主茶侍茶奉茶程序等內容

第三式 善行無跡

沖泡方法：包括茶量控制、入水出湯方法、時間控制等內容

第四式 抱朴守中

陰陽之道：包括擇水、取火、候湯等內容

中華茶文化博大精深，即便如茶道，也學無止境。談論茶道，固然可深可淺。如若習茶，一定是由淺入深的。願有緣的你，從一心茶課開始，一步一步踏上茶之大道吧。

最後奉上盧仝的茶詩，讓我們一起享受茶樂每一天。

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。