膳食纖維是人體的第七大營養素，三類人急需補充！

一、概述

膳食纖維素是指植物中不能被人體消化、吸收和利用的多糖類碳水化合物。纖維素本身不能提供能量，沒有營養價值，但是對調節胃腸的消化、吸收、排泄、降低膽固醇、減緩糖類的吸收速度起著重要作用，是預防多種慢性病的重要物質，近年來被列為第七大營養素，被稱為腸道的清道夫。

聯合國糧農組織頒布的纖維食品指導大綱指出，健康人每日常規飲食中應有30至50克（乾重）纖維素。

膳食纖維主要是從植物性食品(穀物及各種瓜果蔬菜)中獲得。全麥粉的纖維含量可達25%以上，每人每天只吃200克，就可以獲得充足的膳食纖維。精白麵粉的纖維含量低於5%。大米的纖維含量更低，以米飯為主食的人群纖維缺乏現象更為嚴重。所以要想攝入足夠的膳食纖維，只能依靠主食--穀物。習慣吃白米飯的人一定要每日補充膳食纖維補充劑。

二、纖維素的作用

1.能與膽固醇、甘油三酯結合，再隨糞便排出體外，降低膽固醇、甘油三酯，預防心腦血管疾病。

2.刺激腸蠕動並保持水分，增大糞便體積，軟化糞便，促進排便，防治便秘。

3.減緩葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。

4.促進毒素排泄，預防腸癌，並有養顏功效。

三、缺乏癥狀

1.易心腦血管疾病、癌症、糖尿病等。

2.便秘。

3.消化不好、口臭。

4.臉上長痘。

四、需要補充人員

1.膳食中缺乏粗糧、水果和蔬菜者。

2.高脂飲食者。

3.本人或直系親屬有糖尿病者。

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