高血糖飲食原則
高血糖飲食原則：
1、每日攝入熱量在1500－1800千卡，胖人1200－1500千卡，主食一般以粗雜糧為主，如燕麥、麥片、玉米面等。（大約每頓二兩飯）2、蛋白質來源以大豆及其豆製品為主，總熱量不超過15%。3、多吃具有飽腹作用的蔬菜。4、禁用食物有：紅、白糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、果醬、糕點、蜜餞、甜飲料、土豆、山藥、藕、胡蘿蔔等少食。5、豬、牛、奶、黃油等不用，可用植物油代替。6、花生、核桃、芝麻、瓜子盡量少吃。7、蛋黃和動物內臟不用。8、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖。（荔枝、香蕉、山楂）9、少量多餐。高血糖病，尤其是重症者不要吃水果，因為水果中含有果糖、蔗糖、葡萄糖，消化吸收快，使血糖很快上升。在臨床上，可以服用水果，應注意以下幾點：①如果能用黃瓜或蕃茄代替水果較為安全。②最好不要天天吃水果要吃只能少量，同時減少主食1/4---1/2兩。③吃水果的時間最好在餐後2個小時或睡前吃，因為此時血糖高峰已下降，吃少量水果不會引起血糖上升太高。④在低血糖出現時可吃些水果。糖尿病患者都知道科學飲食的重要性,尤其是一些細節,應該更加註意。1.糧食要嚴格按照規定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,還要均勻地吃(即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質)。2.由於每個人對食物的消化、吸收及利用有差異,一些數據只是框架、參考,在實際應用中要固定主食,用副食調節體重,超重時減少副食量,體重輕時增加副食量,當達到理想體重時，吃副食的量不增不減為合適。3.蔬菜中的馬鈴薯、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆等的主要成分是澱粉,應算作主食,不應算作蔬菜。4.市場上所謂「無糖食品」實際上是「無蔗糖食品」。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖,但製作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖。5.甜味劑是非糖食品,一般不會升高血糖,但吃後也需測血糖來證實。甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。6.當血糖尚未控制好時暫不要吃水果,當血糖控制達標後再試著吃水果,即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果,於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖,吃什麼水果,吃多少量,以血糖不高為標準。7.堅果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約佔50%),並含有一定量的碳水化合物,故應少吃或不吃。如果用其充饑,不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島抵抗。8.千萬不要限制喝水,否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果,要做到「渴了就喝」。9.煙有刺激升糖激素釋放的作用,還可使組織缺氧、微循環障礙。酒含熱量高,易增加體重,啤酒每100毫升含糖
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