來道香香糯糯的紅燒豬蹄

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營養特點：高壓鍋紅燒豬蹄——經典的紅燒菜，高壓鍋壓完砂鍋慢火收汁~老抽紅腐乳一起上色調味，燜出來的豬蹄香氣濃郁、色澤紅亮、涼了之後略有嚼勁。鮮核桃仁拌韭菜——鮮核桃仁拌韭菜，一桌豐腴的肉菜之中，潔白搭翠綠色澤上顯得格外養眼，雖然調味品感覺不多，就原滋原味的很淳樸的感覺，但還是難以阻止大家頻頻把筷子伸向它……自製老酸奶——茄汁肉丸——茄汁濃郁、酸甜適中，家裡有小朋友的話，這道菜就會特別受歡迎。高壓鍋紅燒豬蹄的做法如下：功效：美容養顏　

原料：豬蹄2隻；

調料：食鹽；冰糖；蔥；姜；蒜；干辣椒；料酒；老抽；香葉；腐乳(紅)；

【主菜】:高壓鍋紅燒豬蹄

步驟與做法：1、豬蹄洗凈，切成大小均勻的塊狀。（可在超市提前切塊）放入鍋中加少許料酒焯水，撈出後去除多於雜毛。準備好配料，取2—3塊腐乳加入少許腐乳汁碾碎。焯豬蹄時可同時加熱高壓鍋中的水，待水沸後，將焯好的豬蹄放入高壓鍋中。大火燒制，撇去多於雜沫，倒入適量料酒。加入薑片、蒜瓣。

2、小蔥適量，捲成小捆放入鍋中。再放入香葉、干辣椒。倒入適量老抽上色提味。將提前碾碎的紅腐乳連同腐乳汁一起倒入鍋中。放入冰糖，大火燒開。蓋上鍋蓋和壓力閥，待壓力閥轉動噴氣，調成中小火壓35分鐘左右。

3、高壓鍋能打開後，將豬蹄放入砂鍋中，加入適量鹽。蓋上鍋蓋進行收汁。關火後撒少許蔥花和白芝麻可連同砂鍋一起上桌。

4、小貼士：高壓鍋燜了豬蹄，再加入鹽用砂鍋慢煲十來分鐘，收收汁~這樣味道最好。

5、經典的紅燒菜，高壓鍋壓完砂鍋慢火收汁~老抽紅腐乳一起上色調味，燜出來的豬蹄香氣濃郁、色澤紅亮、涼了之後略有嚼勁。

6、紅燒豬蹄，沒貼秋膘的趕緊貼，缺膠原蛋白的趕緊補，啥也不缺的就解解饞吧~

今日晚餐其他菜做法：

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