小米粥怎麼煮，孩子才喜歡吃？

小米粥軟糯香甜，應該很好喝。現在市面上有很多種「小米」，不曉得家長買了哪種，如果單純只是家人不喜歡吃小米，那麼給你推薦3種好吃的小米粥。

1、金銀粥

大米、小米各半，加少許糯米，洗凈後，加水放砂鍋熬煮。如果沒有砂鍋，煮到最後，建議開蓋煮5分鐘。這樣煮出來的粥金銀交錯，顏色漂亮，也更加軟糯可口。煮好後的粥可以加適量冰糖，也可以配小鹹菜。

2、雜糧蔬菜粥

大米、小米、玉米碴、生花生碎（不要帶皮），看自己口味，各適量。洗乾淨加水燉煮，煮開後加一些胡蘿蔔粒或地瓜粒、南瓜粒，直煮到軟糯粘稠。出鍋後可以加一點冰糖。配上兩面金黃的荷包蛋和小拌菜簡直美味。

3、小米豆漿粥

小米、大米、黃豆各適量，洗乾淨，放入豆漿機打成豆漿，去渣。可以直接喝，也可以加蒸煮的南瓜粒再煮一下，味道相當不錯，香醇可口。

如果只想煮純純的小米粥，建議還是挑選一下小米的種類。市面上有很多種「小米」，有的煮出來的粥顆粒分明，有的煮出來微微發苦，有的吃起來又硬又柴。因為它們是不同的品種，長相相似的有大黃米、黃小米、香穀米、粘小米等等，種類繁多，營養價值都不低，需要根據不同的需求來挑選。

通常我們說的小米是粟米，粟米中的鐵、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2的含量均比大米高。中醫認為粟米有和中健脾、益腎補氣的功效。粟米煮出來的粥更是清香甘甜，色澤金黃軟糯，既好看又好吃。中醫偏方中還會用粟米製成的鍋巴來補氣健脾、消積止瀉。