超級實用：一看二聞三泡，三步辨別茶葉品質優劣！

喝茶有益健康，是每個人都知道的健康法則。然而，如果花高價錢買到了劣質茶，豈不冤枉？今天，小編就為您分析，如何分辨茶葉優劣，以及正確喝茶的方法。

一看：

看凈度、看條索、看色澤、看老嫩

1. 看凈度。

如果看到樣茶中帶有較多雜質，如泥沙、草木葉、竹片等，說明此茶質量差，價格不會太高。

2. 看茶葉的條索。

不同茶有不同的形狀，因此購茶前要知道所購茶的基本形狀，購買時加以對比，不符的通常不是真茶。

另外，看茶葉條索的鬆緊、粗細、扁圓、輕重。條索狀茶緊結而重實的質量好，細而碎的質量差；珠形茶要求細圓緊結；扁形茶要求扁平，光滑，挺直。

3. 看色澤。

不同品種的茶葉有不同的顏色特點，如綠茶、白茶、黑茶、黃茶等。

也許你記不住每一種茶葉應該有什麼顏色特點，但一定要記住一條：正常茶葉色澤比較柔和亮麗，加色素的茶葉看上去顏色會不正常。陳茶的顏色則會顯得發暗。

例如，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、發綠、發青、發暗；正常的「碧螺春」茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

4. 看嫩度。

茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關係。通常情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質好。

為了更容易辨別出茶葉的優劣，建議消費者在購買時多看幾個品種，有比較，就更容易看出優劣來。

二聞：

好乾茶，茶香純、無異味

抓一把干茶，聞其香氣，辨別茶香高低，同時檢查有無霉、餿、煙、焦、酸味或其他異味。好茶應該具有或濃或淡的香氣，而不應該有其他的雜味、異味、酸味、霉味等異味。

三泡：

品茶湯、識葉底、聞杯底

茶葉好不好，關鍵還是要泡來細品，把茶葉用水泡開，通過熱嗅、溫嗅、冷嗅，以及觀察茶湯的顏色、看葉底、聞杯底香等多個步驟加以鑒別。

1. 熱嗅。剛泡開的茶水，溫度高於80℃時，辨別其有無雜味和炒焦的煙味。

2. 溫嗅。等水涼至40℃左右時，看它香氣是否純正，如果茶香太沖或有異味，即不是優質茶，可能變質或者加了香料。

3. 冷嗅。待茶水完全冷卻後，再聞一下香氣的持久性。一般來說，持久性越高，質量越好。

4. 觀察茶湯。一般以濃厚清透者為優，暗渾淡薄者較次。品嘗茶湯滋味，濃厚醇和者為優，澀味很重者為次。

5. 觀察葉底。好茶的葉底必須油潤鮮活，細聞無異味，取一片茶葉用手指輕搓，茶葉柔韌有彈性，這才是好茶。

6. 聞杯底香。好茶香氣會掛杯，用小品茗杯飲完茶葉，將小杯放置鼻下，好茶的香氣會在茶杯上停留較長時間，以清爽的鮮香、濃郁的陳香、淡淡的葯香等讓人舒適的香氣為主要的表現形式。如果無香或香氣較不舒適，則必定不是好茶。

圖文：來源於網路，編輯時有刪減。

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