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06-04

鬥茶，始於唐，盛於宋，發端於武夷山下（原屬於福建建州茶鄉）。每年，茶農、茶客們都以此活動為契機，比賽茶品的優良次劣，並且廣交茶友，切磋技藝。武夷山是烏龍茶和紅茶的發源地，茶文化底蘊深厚，唐、宋時期盛行的「鬥茶」活動一直延續至今，成為武夷山民俗文化和茶文化的重要組成部分。

「海峽兩岸民間鬥茶賽」原為「武夷山市民間鬥茶賽」。自2001年舉辦「首屆武夷山市民間鬥茶賽」以來，每年一屆的民間鬥茶賽為武夷茶品質的提升、茶文化的推廣和茶產業的發展起到了積極的推動作用。時至今日，這項盛事已經發展為海峽兩岸的民間鬥茶，成為海峽兩岸茶業博會的重要交流活動項目之一，為海峽兩岸茶人切磋技藝，交流心得提供了很好的平台和契機。

一、活動名稱：

2016「茶界泰斗張天福杯」海峽兩岸民間鬥茶賽武夷山市民間品茶師大賽

活動時間：2016年11月14-17日

活動地點：武夷山市凱捷岩茶城廣場

組織機構：

主辦單位：第十屆海峽兩岸茶業博覽會組委會

承辦單位：中華茶人聯誼會福建茶人之家

武夷山市茶業同業公會

協辦單位：福建張天福茶葉發展基金會、福建省食品科學技術學會、福建電視台「說茶」欄目、南平市海峽茶業交流協會、武夷山市農業局、茶業局、廣電局、文體新局

冠名單位：福建武夷茗門茶業發展有限公司

贊助單位：福建公泰茶業有限公司、傳家茗作

二、民間鬥茶賽細則

參賽對象：武夷山市茶農茶企及第十屆海峽兩岸茶博會參展企業。

茶樣分類：武夷岩茶（大紅袍、水仙、肉桂、名叢）、紅茶、台灣烏龍、鐵觀音、白茶等8個系列。

送樣數量：

1、武夷岩茶的大紅袍、水仙、肉桂和名叢共四個系列，每個系列參評茶樣為13斤。參賽茶樣要求按照傳統製作技藝製作的中火成品茶，獲得狀元、金獎、銀獎者的茶樣全部不退還。獲得優質獎和未獲獎的茶樣退還10斤。

2、紅茶、台灣烏龍、鐵觀音、白茶的每個參評茶樣為2斤；無論是否獲獎，茶樣均不退回。

紅茶、台茶、鐵觀音、白茶等獲獎者將榮獲海峽兩岸民間鬥茶賽組委會授予的獎牌和榮譽證書。

獎項設置：每個系列設狀元1名、金獎2-5名、銀獎3-8名、優質獎若干名。

武夷岩茶系列另設獎金：（優質獎無獎金）

大紅袍：狀元（1名）6萬元、金獎（3名）3萬元、銀獎元（5名）1.5萬；

肉桂：狀元（1名）6萬元，金獎（5名）3萬元、銀獎（8名）；1.5萬元

水仙：狀元（1名）6萬元；金獎（3名）3萬元；銀獎（5名）1.5萬元。

名叢：狀元（1名）6萬元；金獎（2名）3萬元；銀獎（3名）1.5萬元。

肉桂狀元還將獲得茶界泰斗張天福親筆書寫的「岩骨花香」作品一幅。

參賽要求：武夷岩茶（含武夷紅茶）的參賽對象為武夷山市範圍內的茶農和茶企業，持身份證或營業執照複印件送樣。

紅茶、台灣烏龍、鐵觀音、白茶的送樣以茶博會的參展茶企業為主；無論是否獲獎，茶樣均不退回。

武夷岩茶的茶樣由參賽者直接送到收樣地點，其他茶樣由展覽展銷組負責收集後，統一轉交鬥茶賽組委會。

送樣時間：武夷岩茶及武夷紅茶：2016年11月1日至11月5日；其他茶類：2016年11月10日至13日。

送樣地點：武夷山市凱捷岩茶城聯繫人：范先生13509539673；陳先生：18105993937

評委組成：

評委由專家組（特邀本地及國內審評專家組成）和茶人組（由本地資深茶人、送樣茶企業代表、茶葉客商和愛茶者等）組成。

評分標準：滿分為100分。

武夷岩茶：滋味40分、香氣40分，外形、葉底和湯色共佔20分。

鐵觀音和台灣烏龍：滋味35分、香氣40分，外形10分，葉底10分，湯色5分。

紅茶和白茶：滋味30分、香氣25分，外形25分，葉底10分，湯色10分。

評分方法：每個評委單獨打分，並簽名落款。初賽有效分數為60-100分，決賽有效分數為80-100分。專家組佔分比例70%、茶人組佔分比例30%。

評選程序：分預賽和決賽兩個賽程，所有茶樣均進入預賽，預賽結果中前10-20名或30%茶樣進入決賽。

三、民間品茶師大賽細則

（一）、參賽對象：茶人、武夷岩茶愛好者

（二）、報名須知：

1、報名時間：2016年11月14日—15日。

2、報名地點：武夷山市凱捷岩茶城廣場-鬥茶賽現場

3、報名流程：持身份證填表，交身份證複印件一份和參賽工本費50元/人，領取證件，取得參賽資格。

4、名額限制：100人，報滿為止。

（三）、賽制規程：

1、參賽選手全部編入2016海峽兩岸民間鬥茶賽評委茶人組，參加鬥茶的決賽審評；

2、民間品茶師大賽以鬥茶賽決賽的結果為參照標準。

（四）、評選規則：

1、參賽選手需參與鬥茶賽的肉桂、水仙、大紅袍和名叢四個系列的決賽審評打分，並作為選手的評分依據。

2、標準答案以鬥茶賽的最終結果為準。鬥茶賽四個系列的前10名排序作為統計分數的依據，前十號茶的排名以決賽為準，

3、參賽選手得分的統計辦法：每號茶參賽選手打分排名的名次與標準答案核對，排名一樣的得5分，相差一名的得4分，相差2名的得3分，相差3名的得2分，相差4名的得1分，相差5名或5名以上的不得分。總分（滿分）為200分。

4、結果排名：以每個參賽選手的最終得分為準，從高到底進行排名和錄取名次。

（五）、獎勵：

1、獎項設置：特等獎1名，一等獎3名，二等獎5名。前20名獲「武夷山市民間品茶師」稱號。

2、獎勵設置：所有獲獎者均頒發「武夷山市民間品茶師」榮譽證書；特等獎、一等獎、二等獎各獲得鬥茶賽獲獎禮品茶一份。

3、頒獎時間：2016年11月17日下午的鬥茶賽頒獎典禮。