春日飲食 8款溫補粥品助你養肝健脾（組圖）

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中醫強調「四季側重」，為此春季飲食應以養肝為先，飲食宜少酸多甘，以免肝氣生髮太過，紅棗、山藥、黑米首當其衝。

專家建議，在飲食方面，應多吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。此外，飲食中應少吃性寒食品，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生髮。

下面為大家推薦8款溫補肝脾的粥品，營養又美味。

紅棗花生粥

原料：紅棗、花生、冰糖各30~50克

方法：大棗、花生洗凈備用，將花生放入砂鍋，加適量水，熬煮1個小時，再加入大棗熬煮30分鐘，調入冰糖即成。

功效：有健脾、益氣、養肝的功效，適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。或者每天用大棗和大米熬成稠粥，對肝炎有良好療效。

紅棗南瓜麥片粥

原料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆

方法：南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，加入冰糖同煮，煮開後倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘即可。吃時加點兒超市裡買來的玉米片，或者隨個人喜好再加入些牛奶，搭配一個雞蛋。

功效：南瓜性味甘、溫，素有「降糖降脂佳品」之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂、補中益氣、清熱解毒之功。紅棗補血養顏，麥片低脂健康，吃時不必擔心熱量。山藥薏米粥

原料:山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖(冰糖)少許。

方法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

功效：山藥補脾益氣養陰，薏米清熱利濕健脾。此粥健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症。

扁豆小米粥

原料：扁豆角30克，小米50克

方法：先將扁豆角切碎，再用鹽腌約半小時人味，便可與小米同時煮粥。

功效：此粥可調脾暖胃，升清降濁，除濕止瀉，養腎益腸。

蓮子粉粥

原料：去皮帶芯的蓮子肉30克，桂圓肉30克，粳米50克，

方法：先將蓮子磨成粉，用水調成糊狀，將粳米燒至7成熟，再將蓮子糊和桂圓肉放人粥中，加入冰糖，文火煮10—15分鐘即可食用。

功效：此粥能清熱養血，安神固精。

鴨血鯽魚白米粥

原料：鴨血100克，鯽魚100克，白米100克

方法：取鴨血，鯽魚，白米同煮粥服食。

功效：所謂補肝血食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血。此粥品可養肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。

胡蘿蔔芹菜粥

粳米50克、胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克

方法：番茄用來開水燙一下後剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿蔔切絲；芹菜切末；將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養肝、清肝明目。

決明子粥

原料：決明子10克，大米60克，冰糖少量。

方法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。

功效：該粥清肝、明目、通便。適用於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。