黑斑紅薯引中毒？ 專家證明確有其事 與烤焦紅薯不是一回事

　　四川在線消息（四川在線記者 趙雨欣 顏雪 實習生 陳凌寒）冬日將近，熱乎乎的烤紅薯是很多人的最愛。抵不住紅薯的香味，購買的同時是否想到也會有中毒的風險？近日，有媒體稱，含有黑斑病菌的黑斑紅薯會讓人中毒！黑斑病菌排出的毒素會使番薯變硬發苦，對人體的肝臟不利。更為麻煩的是，水煮、火烤、清蒸都沒法改變其生物活性！

　　記者致電四川農業大學植物病理學系主任黃雲，黃醫師表示確有此事，但紅薯首先要鑒別是否含有黑斑病菌。更重要的是含有黑斑病菌的紅薯與烤焦的黑色紅薯並不是一回事。

有此一說：吃黑斑紅薯葯中毒

　　昨日，新華社新華視點官方微博「新華視點」指出：吃黑斑紅薯會中毒。微博中稱，「表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。」黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體的肝臟不利。「新華視點」進一步指出：「這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。」中毒後會噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重者高熱、氣喘、抽搐、昏迷，甚至死亡。

　　黑斑紅薯讓很多熱愛紅薯的網友感到可惜。網友「勞資就是淑女范er」表示：「太危險了,再也不吃黑斑病的紅薯了.傷不起啊!!!」網友「Mei_林豊玫」讓大家多留心：「吃貨要健康，挑貨時記得多留意些。」也有人表示質疑，網友「沒半奏的旋律」疑問：「外公基本每天都吃，怎麼沒事？」

專家提示：確有此事 需辨認是否為黑斑病

記者致電四川農業大學植物病理學系主任黃雲，黃醫師表示確有此事，「含有黑斑病菌的番薯確實會使人中毒，嚴重者甚至可能會致人死亡。」

　　甘薯黑斑病是甘薯生產上的一種重要病害，分布廣泛，我國各甘薯生產區均有發生。黃醫師表示不用過度恐慌，「首先要辨別是否為黑斑病菌，確認為黑斑病。」

　　記者查詢網路資料得知，黑番薯黑斑病的癥狀為育苗期病苗生長不旺，葉色淡，莖基部長出黑褐色橢圓形或菱形病斑，稍凹陷，初期上有灰色霉層，後逐漸產生黑色刺毛狀物和粉狀物。嚴重時，幼苗呈黑腳狀而死，或未出土即爛於土中，種薯變黑腐爛，造成爛床。病苗移栽大田後，基部葉片變黃脫落，地下部分變黑腐爛，苗易枯死，造成缺苗斷壟。新形成的薯塊，以收穫前後發病最多，病斑為褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉狀物或刺毛狀物。病薯變苦，不能食用。

　　除了黑斑病外，還有一些番薯病的病狀和黑斑病有所相似，「例如番薯患得干腐病、黑痣病等，它們和黑斑病病徵有所相似，但對人體傷害很小。」值得慶幸的是，這種由黑斑病菌引起的黑斑紅薯與烤焦的黑色紅薯不一樣，前者才有使人中毒的風險，而後一種對人體應該是沒有此項嚴重的危害的。黃醫師表示，「黑斑病和街上烤紅薯烤焦的黑色表皮並不一樣。」