剩菜一人食

來自專欄胖子的廚房

翻一翻柜子，找把粉條出來泡著

火腿棒骨有點齁了

先焯水煮煮

昨天包餃子剩下半頭酸菜

水淘乾淨，切個粗絲

大蔥放了好幾天，蔫吧了

老莖外皮去掉

大概其來個段

一樣側面入刀

去掉蔥心，碼平切絲

要多細有多粗

棒骨倒掉水，扣掉聞起來哈喇的老筋油膜

兩刀四段

加上酸菜絲雞片姜，燉

趕集天攢的一塊豬腿瘦肉

生抽胡椒粉先抓勻

再來點澱粉揉透

食用油一點，打散

切配及其簡單，姜蒜

切碎配點甜麵醬一點生抽

昨天剩下不多不少的餃子皮

菜板翻個面，撒麵粉，把皮再擀薄一些

順時針轉著壓成荷葉邊

碼上籠屜

上燉鍋上蒸

這個兩三分鐘就好

一點老抽幾個干辣子，泡開的粉條也丟鍋里，大火收汁

炒鍋燒熱，一點油進去潤一下

瘦肉絲下去劃散

迅速下醬料翻勻

鋪到蔥絲上

最後上酸菜棒骨

勉強果腹

聊勝於無

謝謝關注╭(╯ε╰)╮

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