寶寶輔食夏季提高寶寶免疫力食譜之「南瓜」

來自專欄可可媽美食直播課堂

在選購南瓜時建議挑選外形完整，最好是瓜梗蒂連著瓜身的南瓜；如果需要長時間儲存，也可購買未熟透的南瓜。

如果一次性吃不完南瓜，建議去掉南瓜子，裹好保鮮膜後再放入冰箱冷藏保存。

▎南瓜子巧治寶寶蛔蟲

南瓜子在古代是天然的驅蟲葯，驅除寶寶體內的蛔蟲效果很好。可以取30克南瓜子炒10分鐘後碾成粉,用溫開水泡給寶寶喝，空腹食用，每日堅持，吃上一星期即可。

▎南瓜是天然"吸塵器"

南瓜是很好的天然"吸塵器"，含有豐富的維生素和果膠。果膠具有很好的吸附性，能牯結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用，還能保護寶寶胃腸道黏膜。

▎南瓜對寶寶的好處

南瓜營養豐富，可提高寶寶的身體免疫力。南瓜含 有豐富的胡蘿蔔素，可維持寶寶眼睛的正常發育； 所含的鋅，有益寶寶皮膚和指甲健康；其中的果膠 還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激。

▎推薦食譜

南瓜羹（7個月以上）

▏用料：南瓜50克

▏做法:

①南瓜去皮去子，洗凈，切成小塊。②將南瓜放入碗中，上鍋蒸熟軟。③加適量溫開水攪拌成泥即可。

▏調理功效：南瓜含有多種營養成分，寶寶食用可增強身體免疫力。

▏主要營養元素：蛋白質、胡蘿蔔素

南瓜粥（8個月以上）

▏用料：大米50克、南瓜50克

▏做法:

①大米淘洗乾淨，用水泡1小時；南瓜洗凈，削皮去子，切小塊。②大米放入鍋中，加水煮成粥後放入南瓜塊，小火煮10分鐘即可。

▏調理功效：南瓜中含有的鋅，是促進寶寶生長發育的重要物質。

▏主要營養元素：鋅、蛋白質、維生素B1

南瓜紅薯飯（10個月以上）

▏用料：南瓜50克、紅薯50克、大米30克、小米20克

▏做法:

①大米、小米洗凈後加水浸泡1小時；南瓜洗凈，削皮去子，切小丁；紅薯洗凈去皮，切小丁；②把泡好的大米、小米和南瓜丁、紅薯丁加適量水放入電飯煲內煮熟即可

▏調理功效：南瓜與紅薯同煮，可補充可溶性膳食纖維，適合夏天乾燥時大便不通暢的寶寶吃。

▏主要營養元素：碳水化合物、維生素A、膳食纖維

南瓜肉末（1歲以後）

▏用料：南瓜50克、豬肉20克、蔥花、鹽

▏做法:

①南瓜洗凈，去皮去子，切小丁，放碗內蒸熟：豬肉洗凈，切成末。②鍋中加水燒開,放入豬肉末煮成湯汁，加鹽調味。③連餡帶湯淋在南瓜上，撒上蔥花即可。

▏調理功效：南瓜所含的胡蘿蔔素，能促進寶寶視網膜發育，搭配肉類食用，可補充蛋白質，促進寶寶的生長發育。

▏主要營養元素：胡蘿蔔素、蛋白質

南瓜綠豆湯（1歲以後）

▏用料：綠豆30克、南瓜200克

▏做法：

①將南瓜去皮去子，洗凈，切成小丁；綠豆用水泡2小時。②將綠豆放入鍋內，加適量水，大火燒開，改小火煮30分鐘左右。③煮至綠豆開花時，放入南瓜丁，用中火稍 煮20分鐘左右，煮至湯稠濃即可。

▏調理功效：南瓜中含有的鋅，能改善寶寶夏天食慾缺乏，還有益寶寶皮膚和指甲健康。

▏主要營養元素：胡蘿蔔素、鋅

南瓜餅（2歲以後）

▏用料：南瓜100克、糯米粉200克、白糖、紅豆沙

▏做法：

①南瓜洗凈去皮去子，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘。②挖出南瓜肉，加糯米粉、白糖和成麵糰。③將紅豆沙搓成小圓球，包入豆沙餡成餅胚，上鍋蒸10分鐘即可。

▏調理功效：夏季高溫寶寶缺乏食慾時吃南瓜餅,不僅能提升食慾，還能補充多種維生素。

▏主要營養元素：碳水化合物、鋅、維生素

南瓜牛肉條（3歲以後）

▏用料：牛裡脊肉50克、鹽、植物油

▏做法:

①牛裡脊肉切絲；南瓜洗凈去皮去子，再 南瓜100克、洗凈切條。②油鍋燒熱，加南瓜條、牛肉絲炒熟，加鹽即可。

▏調理功效：牛肉是食材中的"肉類之王"，富含蛋白 質、氨基酸，能提高寶寶抵抗力，特別適合夏季 生長發育旺盛期的寶寶食用。

▏主要營養元素：蛋白質、氨基酸

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