紅孩兒油燜大蝦，均衡全家營養

來自專欄牡丹籽油

做法步驟

1.準備炒料，大蔥設成斜段，大蒜拍扁，姜切片，喜歡辣的備些許干辣椒。

?2.把蝦買回來剪去須子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開，把蝦線挑出來；撤上鹽和料酒煨十分鐘。

3. 鍋燒熱倒入菜籽油或花生油。

4. 油燒八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變成紅色後，把步驟一里的所有香料倒入鍋中翻炒出香味；倒入生抽上色，一點兒就可以了，不要太多

5. 加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右打開鍋蓋見湯汁收干後，加入紅孩兒牡丹籽油3-5ML(滿足全家a-亞麻酸所需)翻炒均勻關火

6. 把蝦挑出來擺盤，鍋里的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上即可，撒入小蔥花，喜歡吃蔥姜香料的朋友可以直接盛盤，一道色澤誘人，營養美味的油燜大蝦就做好了。

溫情提示：

1. 蝦蛋白質含量高，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，經常吃蝦可以均衡蛋白質來源

2. 蝦脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質。

3. 加入紅孩兒牡丹籽油，滿足一天全家a-亞麻酸的補充，均衡營養。