這樣的蔥油拌面你吃過嗎？

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蔥油拌面真的很簡單，蔥+油+大蒜就足夠了

擺盤也不複雜，用有限的東西

難點在於炸蔥的時候不過火太大，不然蔥糊掉了就

1.食材準備，這裡加了大蒜，其實是類似法餐中confit的做法，如果你不想可以去掉

2.蔥的部分需要分批加入，小火油炸到這個程度焦黃色，不要黑，不然就苦了，最後加入醬汁的時候注意留在碗底的糖鹽

3.放涼後，裝入罐中，保存時間幾周還是可以的

4.麵條建議用鹼水面，和煮餃子類似 沸騰-冷水-沸騰的做法

5.卷麵條的方法就是卷義大利面

6.最後裝盤

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