懶人必備，蒸雞爪菜譜，新手也零失誤

做菜這件小事，一旦用心做，很容易就成功。今天（百譽大掌門）將介紹兩款夏季經常吃的菜式，新手也不用擔心，這些零失誤菜式連新手都分分鐘學會。

鵪鶉蛋，是大家都知道的，常見的做法是鹵。但是，你知道嗎？鵪鶉蛋中富含氨基酸和多種磷脂，鐵、核黃素、維生素A的含量都比等量的雞蛋多2倍。但膽固醇確比雞蛋低約1/3，特別適合體質虛弱者、老人、兒童、孕婦食用。

涼拌鵪鶉蛋做法

準備鵪鶉蛋20個

輔料：指天椒、小蔥、紅椒、蚝油、生抽、鹽、芝麻油。

將鵪鶉蛋洗凈後放鍋里煮熟，（煮開後再燜5分鐘就全熟了），然後撈起來放涼水裡泡下，以方便剝殼。

把指天椒、小蔥、紅椒切碎用碗裝好，加生抽、鹽、芝麻油、蚝油；

將冷卻的鵪鶉蛋剝殼後對半切開，（也可不切）裝到盤子里，將調製好的佐料倒進來拌勻，放置一會讓其入味後即可食用。

蒸雞爪（看到流口水）

1.新鮮雞爪洗凈後砍成小塊，冷水下鍋後煮開，撈起來放涼水裡泡下；

2.準備泡椒、小米辣、洋蔥、芹菜、豆豉、大蒜、姜、香油、花椒面、胡椒面、醬油、鹽、雞精；

把泡椒、小米辣、洋蔥、芹菜、大蒜、姜剁碎，全部放在一個碗里，再把佐料加進來，最後，也是最重要的，一定要加點泡菜水。

3. 把雞腳在油鍋里炸一下，（不炸也行）。然後把雞腳和準備好的佐料絆到一起，最好多放一些，方便入味，然後上鍋蒸，蒸的時間自己確定，反正蒸得越久雞爪就越軟糯，更好吃。

這個蒸雞爪比起涼拌酸辣雞爪步驟是多了點，但看起來很不錯。吃貨們可以試著做下哦！

好了，以上就是(百譽大掌門)為大家介紹的美食啦！蒸雞爪是來自購物狂網友Pilipino自創菜式，看到食慾感爆棚，就分享給大家吧！