如何做出專屬於寶貝的營養小餛飩？這裡有秘訣哦！

來自專欄兒童營養師宋婉睿

時間飛速，轉眼間，又有兩個月沒有做分享，這兩個月的工作生活可謂是緊張而忙碌，接連周旋於孩子們的各種病症中，每天睡覺的時間都不足5個小時，因此自己和家人也生了一場病。還好，雖然辛苦，但也獲得了可喜的成果，通過專研和實踐，成功總結出，通過搭配哺乳媽媽膳食，調理6個月內寶貝輕度疾病的方法，並已得到驗證。另外，用三個月的時間，成功調愈4歲寶貝的頑固性嗝氣。消除2歲寶貝的突發性扁桃體腫大；用輔食調愈9個月寶貝的感冒發燒等等。另有諸多案例，等有時間，給大家詳細介紹一下。

和大家說了這麼多，並不是在做廣告或是做宣傳，只是和各位支持我的親人們，交代一下，消失的這兩個月，我都做了什麼，獲得了哪些成績。

好吧，那麼，我們言歸正傳。

今天的這個話題是在頭條問答上，一位寶媽提的問題；當時由於太忙了，僅寥寥回答了幾句，沒想到卻獲得置頂推薦。細細想來，簡單地幾句回答能得到認可，很可能是眾多寶媽都有類似的疑問。因此，特別整理出這份寶貝營養餛飩的製作原則，手把手地教大家如何給孩子做出既營養又美味的小餛飩。其中，有很多小秘訣哦！

餛飩，作為傳統的中國美食之一，具有其獨特的口感和內涵。

總體來說，餛飩分為，皮、餡、湯三部分；

傳統的餛飩中，餛飩皮大多選用精製的小麥粉製成，這類麵粉，過於精細，在生產過程中，會損失大量的維生素B族，因此，給孩子製作餛飩時，盡量選用全麥麵粉，或是用一些雜糧粉與麵粉混合製成餛飩皮。比如，黑米面和小麥麵粉混合，小米麵和小麥麵粉混合等等

傳統的餛飩餡料，大多以肉類為主，對孩子來說，相對比較不利於消化，因此，給孩子製作餛飩時，需注意是肉類和蔬菜搭配均衡，比例大概控制1：2，可以選擇香菇，木耳和胡蘿蔔之類與肉搭配口感較好的蔬菜，也可以搭配一些蝦皮之類的海味增加口感，同時也減少了鹽的使用；

餛飩湯的製作，相對可以簡單一些，比如用燒開的清水煮餛飩，同時加一些紫菜碎和青菜碎，完善營養；也可以用一些去油後的雞湯、排骨湯加水煮開作為餛飩湯，不但更加美味，還不用加其他任何的調味品。對1-3歲的小朋友來說，再適合不過了。

PS：製作餡料的時候，可以加少量的蔥姜蒜和生抽，但盡量少加；另外，給一歲內寶貝做餛飩時，盡量不要加鹽和糖，用海味的時候，也許考慮孩子的月齡！

附：胡蘿蔔豬肉餡餛飩做法

1. 把裡脊肉放入攪拌機,再打個雞蛋攪打成肉糊,可以再加點水攪打肉餡,讓肉餡更軟滑.

2. 胡蘿蔔,香菇,木耳,把他們切碎,胡蘿蔔切前可以先煮一下.

3. 把肉糊,胡蘿蔔末,香菇末,木耳末,蝦皮碎,混合在一起攪勻做成餛飩餡.

4.和一小份麵糰,揉勻,做成小劑子,再擀成餛飩皮,包入餡料,做成小餛飩

5.煮熟用勺子切開或碾碎就可以喂寶寶吃了。

這款推薦的餛飩是沒有加雜糧粉的，相對比較簡單，下次會為大家分享一款用雜糧粉製作的餛飩，敬請期待哦！

大家有問題提問，請盡量加微信聯繫，原諒我這個睡眠不足的人實在沒有時間來翻文章後面的評論，謝謝各位親的體諒！