小藍杯的瑞幸咖啡，怎麼樣呢？

來自專欄動物園食記

最近半年，相信你肯定沒有少在辦公樓或者商場看到過湯唯頭頂著或者手捧著藍色咖啡杯的海報。

而在2018年5月15日，瑞幸咖啡在線下媒體見面會時（喝個咖啡還需要見面會…厲害厲害），更是直指世界連鎖咖啡巨頭的星巴克，並發表了一封公開信，其中哭訴星巴克要求供應商不給他們供貨，並已經委託律師起訴了星巴克涉嫌壟斷。

作為一家成立僅半年的連鎖咖啡公司，其動靜不可謂不大。那麼，瑞幸咖啡究竟是一家怎麼樣的咖啡店呢？

畢竟，對於咖啡店來說，好不好喝才是最重要的~不要著急，讓我們一起來看看吧。

什麼是瑞幸咖啡

10億啟動資金、網紅、明星代言、APP下單、首單免費、買二送一、買五送五、大師咖啡、大局意識、互聯網思維、顛覆性星巴克模式…這些，差不多就是你能看到的瑞幸咖啡宣傳語了。

這個模式你是不是很熟悉，和打車、外賣的套路是不是一樣的呢？也難怪，這家咖啡的老闆，就是原神舟優車集團的錢治亞。錢老闆，這集的劇情我看過啊~

截止5月8號瑞幸官方公布的數據，在運營的5個多月時間裡，其已經開設了525多家門店，已經獲得了130萬用戶、300萬的訂單量、賣出了500萬杯咖啡。

而瑞幸對於國內咖啡市場的信心來源，則是源自於天朝人年均咖啡消費量現在僅為美國的1/100，市場前景廣泛。

打著新零售的旗號的瑞幸咖啡，看似起步相當不錯，但真說起來，自取+外賣也並非什麼新模式，招攬客源依然憑藉的是瘋狂燒錢，以補貼換取用戶的消費行為。

動物君感覺，情懷和故事確實是有了，但現在就說要「顛覆」全球擁有26695家（2017年數據）門店、且創造了第三空間的星巴克，是不是早了點？

瑞幸咖啡好喝嗎？

行勝於言，吃喝可不是靠寫文案、做PPT就可以的了。於是動物君拉攏了我們動物軍團的一群吃貨進行個簡單的試喝。

品種方面，選擇了冰美式和冰拿鐵兩個品類，這2個應該是受眾最多的品種了吧。

另外，為了排除各種外賣造成的不利因素，那我們就在店裡喝吧。

貓醬：

冰美式太苦了，冰拿鐵還可以吧，但總是感覺，還不如帶到公司的膠囊機做的好吃（ILLY）。真的不是安利膠囊機喲。

蛋醬：

咖啡味很重，但竟然不香？服務細節不敢恭維。點單以前想問問有沒有脫脂奶、豆奶或者無咖啡因咖啡，均被告知暫時沒有…這年頭竟然還有這樣的咖啡店，相當無奈啊。

虎醬：

夠苦夠便宜，我覺得很好嘛。如果你口味也比較重，首杯免費試試肯定不吃虧的。

魚醬：

很苦很強大，拿鐵的奶泡打的不好，但影響不大，我是覺得味道可以，你們都覺得不好？

鷹醬：

這就是冠軍拼配？？？還好便宜，否則我不…另外這是一批做出來的，怎麼差別有點大。還是去隔壁Seesaw吧…

動物君：

打著「專業」的旗號，不過店員的培訓程度甚至無法說出所用豆子的特點，實在是有點無力吐槽。無論是冰美式還是冰拿鐵，感覺都平庸的可怕。看宣傳以為是精品咖啡，但其實就算是連鎖（星巴克）的味道，至少我們也已經被星爸爸給虐習慣了^_^。

持續有補貼還是可以喝喝的（基本半賣半送，正常價格應該在星巴克單品的70%-80%價格），之後嘛，就看大家的喜好咯。

由於價格，實現就想到大概的結果了，希望瑞幸能持續改進吧。

x小結x

總而言之，大家普遍都感覺差強人意，如你果抱著「正好便宜，隨便喝喝」那倒也罷了，但如果你是打算以相對比較低廉的價格來喝「WBC冠軍拼配」的話，那抱歉了，恐怕你真的要失望了。

雖然商業模式對於如今的餐飲企業來說越來越重要，不過，說到底還是要憑藉口味來說話的。現在連全家、711的咖啡都是「100%阿拉比卡咖啡豆」，如果真打算做「大師咖啡」的話，不如少在推廣上花點錢，買點好豆子吧。

文 || 王大喵

編輯 || 小狼

校對 || 小蛋&小虎

部分圖片來自於網路