認識這幾個ABCD，葡萄酒標術語難不倒你！

酒標上有著許許多多的英文單詞，如果我們多認識幾個，那麼對於深入了解一款酒會有很大的幫助，還能帶給自己深深的成就感哦，畢竟喝到老學到老。

今天來學習一些常見的法國葡萄酒標術語吧，文章篇幅略長，建議收藏起來，以後遇到疑惑了方便隨時翻閱。

A

Annee：年份（葡萄採摘年份）

Appellation d』Origine Controlee：即AOC全稱，法國原產地命名控制。是法國葡萄酒最高等級，但這一等級還細分為6級，因此不能說只要是AOC的葡萄酒就是最好的，畢竟大學裡還有野雞大學不是？

B

Biologique：有機生產

Blanc：白葡萄酒

Brut Nature：天然極干型，通常出現在起泡酒酒標上，殘糖量低於3g/L

Brut：極干型，通常出現在起泡酒酒標上，口感甜度為干到近乎干，糖含量0-12g/L

Blanc and Blanc：白中白，指白葡萄釀製的白葡萄酒，通常用來指香檳或起泡酒。

Blanc and Noirs：白中黑，用紅葡萄釀製的白葡萄酒，通常用來指香檳或起泡酒。在一些新世界國家，白中黑葡萄酒通常帶有粉紅色，而在舊世界的白中黑葡萄酒一般是白色或淡黃色。

C

Cepage：葡萄品種。通常出現在品種前面，如"Cepage Merlot"，就是指梅洛釀製的葡萄酒。

Chateau：酒庄，也譯為城堡，一般指種植葡萄並且釀造葡萄酒的莊園，包括這片土地上所有的不動產，比如主人居所、酒窖等。

Clairet：指顏色深的桃紅葡萄酒，或顏色較淺的紅葡萄酒

Climat：這個術語是勃艮第特有的，指的是經過明確界定的、擁有特殊地質和氣候條件並糅合了人類傳統活動的特殊土壤地塊。通常通過兩種著名葡萄品種——黑皮諾和霞多麗進行體現。

Clos：它的字面意思是「圍欄」，在勃艮第歷史上指被圍欄/圍牆圍起來的葡萄園。

Cru/Cr：通常是指一小塊土地，專指一塊特定的葡萄園。

Cru Bourgeois：中級庄。

Cru Classe：列級庄。

Crement：音譯為「克雷芒」。在法國香檳區以外，用香檳法釀造的起泡酒，稱為克雷芒。如勃艮第克雷芒起泡酒和盧瓦爾克雷芒起泡酒。

D

Demi-sec：半干型葡萄酒，通常出現在起泡酒酒標上，殘糖量32-50g/L

Domaine：指酒庄，廣泛應用於勃艮第地區。

Doux：甜型葡萄酒，通常出現在起泡酒酒標上，殘留糖分含量為50g/L及以上

E

Eau-de-Vie：生命之水。指由葡萄釀製成的烈酒，即白蘭地。法國最有名的 2 大白蘭地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armaganc）。

Extra Brut：特極干型，通常出現在起泡酒酒標上，指殘糖含量在0-6g/L的香檳

Extra-Sec：特干型，通常出現在起泡酒酒標上，指殘糖含量在12-17g/L的香檳

香檳/起泡酒，殘糖量甜度劃分為（從低到高）：

Brut Nature（天然極干型）→ Extra Brut（特極干型）→ Brut（極干型）→ Extra Sec（特干型）→ Sec（干型）→ Semiseco（半干型）→Dulce（甜型）

G

Grand cru：特級園。在勃艮第和阿爾薩斯指最好的特級葡萄園。

Grand vin：在波爾多地區，通常用來表示一個酒莊裡品質卓越的正牌酒。

M

Millesime：也是年份的意思，該詞在香檳地區用的比較多。

Mis en Bouteille......：在......裝瓶，如 Mis en Bouteille au Chateau 指的是在酒庄中裝瓶。

Moelleux：也是指甜型葡萄酒，通常用於盧瓦爾河谷地區，指口感極甜的甜白葡萄酒。

Monopole：獨佔園。這個詞常用於勃艮第地區，香檳區也偶爾會出現。

Maison：本義是「家庭、家園」，在法國香檳區和勃艮第地區可以表示酒庄。

Mas：本意是「農場、農舍」，在法國南部地區表示酒庄。

N

Non filter：未過濾的葡萄酒。

Nouveau：新酒。新鮮、適合短時間內飲用完畢的葡萄酒稱為新酒，如著名的薄若萊新酒。

S

Sec：干型，通常出現在起泡酒酒標上，指殘糖含量在17-32g/L的香檳

Sur Lie：酒泥陳釀。用於發酵的酵母死後變成酒泥，酒液與酒泥長時間接觸，一般會帶有吐司、烤麵包、奶油和酵母等風味。常見於盧瓦河谷的慕斯卡德葡萄酒。

V

Vieille Vignes:老藤

Vin de Pays：地區餐酒，簡稱 VDP。這類葡萄酒等級比 AOC 低，產區範圍更大，要求也沒那麼嚴格。

Vin de Table：日常餐酒，簡稱 VDT。這是法國最基本的葡萄酒等級，酒標上不能標示地理來源、使用的葡萄品種和年份。

Vin de glace：冰酒。

Vin de paille：稻草酒，這是一種風味複雜的甜酒。

Vin Mousseux：起泡酒，通常是指廉價的起泡酒。

好啦，ABCDE、GMNSV共10類，當你看不懂酒標上的哪個重要英文單詞時，就可以划到相關的開頭字母查閱啦~~

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