正新雞排門店突破13000家 背後的策略讓加盟商為之一顫

7月10日，正新雞排宣布門店總數突破1萬家，正式成為超級品牌。

10月8日太原招商會截止到現在全國一萬三千多家店鋪。

一、一年半時間 每天平均新開13家店

正新雞排在2016年大年初九接待泰國首富正大集團董事長謝國民時總數為3000家。

按照農曆算，今年7月10日為農曆六月十七。這意味著，去年春節至現在的17個月，新開了7000家店。平均下來每天新開13.7家店。

有數據稱，該品牌最多的時候一天新開30多家門店。

二、借力黃渤 用好明星「溢價」效應

黃渤錄了一個小視頻，祝賀正新雞排門店突破1萬家。之前2015年，正新雞排花高價聘請了黃渤作為正新雞排代言人。

如今，那個拿著和自己臉差不多大小雞排的黃渤形象出現在每一家正新雞排門店裡，成為該品牌區別其他品牌的一個重要標識物。

植入了著名娛樂節目《極限挑戰》，黃渤領著孫紅雷、王迅、黃磊、張藝興在正新雞排店門口吃得紅光滿面，百度搜索「正新雞排」指數直線上升。

三、品類「減肥運動」突出「雞排」形象

正新食品在發展過程中，其產品品類一度有漢堡、雞翅、肉串、飲品等10多個，幾百個單品。繁多的品類不僅給採購、物流、加工等流程環節帶來不便與負擔，也缺失特色主打產品，企業發展一度步入瓶頸期。

經過多方考察、論證，該公司大膽調整商業思路，決定以雞排作為主打產品，以肉串和魷魚等為輔助產品，做「減法版」的銷售模式。

這一年，公司戰略定位「雞排+燒烤」的商業模式，將原先的數百種產品精簡整合為以雞排、烤肉、火爆魷魚等幾款熱銷產品。

四、成功的背後是一套完善的總部機制

總部設立有總經辦、市場部、研發部、加盟事業部、人力資源部、採購部、財務部、統計部、設備部、工程部、物流部、倉存配送、電子商務部等，其後勤人數達到500餘人，形成一套完善的管理體系，支撐著整個市場的運行。

在開店方面有著一套完整的流程，針對店鋪管理運營和產品製作推廣等各方面都進行專業化的培訓。

每期的培訓時間一般是5天，涉及店鋪運營管理、產品製作、廣告營銷。