花椒也是香物，你造嗎？

來自專欄香老鋪

身邊的小夥伴們常常覺得香氣高冷，不知所云。今兒咱們來說一說大家耳熟能詳的花椒~在古代，花椒那可是定情信物。

《詩經》里就描寫了2500多年前陳國郊野的一段故事：南邊城外的歌舞會上，姑娘舞姿裊裊、盪人心魂。她送給男子一把芬芳的花椒作為信物。「視爾如荍，貽我握椒」，男子接受了花椒，也表示接受了姑娘的愛情。

古時候人口稀少，自然以多子多孫為第一生產力。「椒聊之實，藩衍盈升」，花椒氣味芳香，結子滿樹，是子孫繁衍的象徵。因此那時候的男女用花椒來定情，以表達多子多福的美好願望。

（清）《詩經名物圖解》椒

作為如今廚房必備神器的花椒，在先秦那可是珍貴無比。「凡種樹千枚，只有一根生」。《楚辭章旬》云：「椒，香物，所以降神」。之所以用花椒敬神，大概是古人相信花椒的香味有助於神靈的胃口吧。

《詩經·周頌》描述周成王時期墾荒、耕種、收穫、祭祖祈福的情景時說道：「有飶香，邦家之光。有椒其馨，胡考之寧」。意思是放了花椒的飯菜香噴噴的，神靈吃得爽了，就能幫助我們國家光大，保佑人民平安長壽。同時，古人還將花椒製成花椒酒，稱作椒漿，用來祭祀祖先與神靈。

連神仙們都愛不釋手的花椒，咱普通人類必須得愛到極致，用到極致。於是，除了愛的鑒證之外，花椒那簡直就是美好生活的代名詞。

椒之香如此珍貴，因此它被列為頂級香草。在《楚辭》里，屈原也不忘把「椒」的美好形象放至其中：「築室兮水中，葺之兮荷蓋。蓀壁兮紫壇，掬芳椒兮成堂。」意思是說：在水中修築一座宮室，用荷葉來覆蓋裝潢。用紫貝做壇香蓀塗牆，還要捧一把花椒來撒滿廳堂。嘖嘖，有錢人真任性~

皇后妃子們也難以抗拒椒香的誘惑。椒房，始於西漢，是西漢未央宮皇后所居殿名，用椒和泥塗壁，取溫暖、芳香、多子之義，故名為「椒房」。《漢書·車千秋傳》顏師古註：「椒房殿名，皇后所居也，以椒和泥塗壁，取其溫而芳也。」

歷史上享有椒房貴寵的皇后有西漢皇后竇漪房、東漢皇后陰麗華、唐武曌皇后等。《甄嬛傳》里也提到皇上曾賜予初為貴人的甄嬛「椒房之寵」，而這樣的恩寵，除了皇上大婚之外，在宮中也就只有華妃娘娘曾享受過。可見，這絕對是羨煞旁人的殊榮，人生贏家的標誌呀！

魏晉之後，花椒作為香物的功能逐漸被它的藥用和調味功能所取代。如今的花椒已經成了我們妥妥的盤中餐。扒扒花椒的開掛史，你是否也對這個曾經高大上的香物另眼相看？

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