零難度滷菜—滷肉,滷雞腳,滷雞蛋,燒烤啤酒好搭配!
06-03
夏天最喜歡吃滷菜,毛豆,燒烤,喝著冰涼涼的啤酒。雖然生活和工作壓力大,但半夜在家喝著小酒吃著滷菜聊聊人生,似乎整個夏天的煩心事都沒有了~
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
五花肉800g | 雞腳400g |
火腿腸四根 | 千葉豆腐一盒 |
香菇 | 海帶結 |
雞蛋三顆 | 八角兩顆 |
花椒適量 | 料酒 |
鹵料一包 | 紅辣椒 |
蔥姜蒜 | 冰糖適量 |
零難度滷菜—滷肉,滷雞腳,滷雞蛋,燒烤啤酒好搭配!的做法步驟
1. 雞腳,五花肉洗凈,五花肉切塊,雞腳中間切一刀以便入味。
2. 切雞腳
3. 五花肉,雞腳,蔥姜放涼水裡綽水,加一點料酒
4. 千葉豆腐切塊,火腿腸切段
5. 香菇洗凈切兩到三瓣,干海帶結泡水洗凈
6. 冰糖,辣椒,蔥姜蒜,花椒大料等調料。
7. 調料放入電燉鍋中
8. 電燉鍋中加鹵料
9. 雞腳,五花肉變色後洗凈
10. 將電燉鍋里加入熱水,把雞腳,五花肉和千葉豆腐放進去煮半個小時。
11. 煮雞蛋沿蛋白劃開小口,方便入味
12. 半小時後將所有菜放入鍋中,盛出豆腐(千葉豆腐一煮就腫起來了我竟然不知道),再文火慢燉一小時以上入味。
13. 搞定!
14. aakak
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