別被反季水果「迷了眼」

別被反季水果「迷了眼」http://www.100md.com2007年12月25日家庭保健報2007.12.25 人們買瓜果總喜歡選顏色鮮艷、個兒大水靈的，越來越多的「反季水果」色澤光鮮、個頭兒飽滿地「躺」在商場櫥窗里。但很多人在感慨有口福的同時，卻發現買回家的水果嘗不出「鮮」來，市面上出售的一些外觀黃亮、個頭大的香蕉，吃起來卻是生的；碩大的草莓吃起來卻是不甜不酸……反季節水果是指在溫室里利用高科技手段栽培出來的品種，主要通過激素、大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。用植物生長調節劑催熟的水果，果實表面顏色可以發生變化，但水果的內在品質並沒有改變，達不到水果應有的豐富營養。水果在非自然生長條件下成熟，其營養價值得不到保證，特別是一些用化學物質催熟、保鮮的水果，對人體健康還會產生危害。為保險起見，少買反季水果，應購買當季水果，因為當季水果讓購買者相對放心一些。在挑選水果時一定要注意以下幾點：選購水果時首先要看外形，慎選那些特別大、較同類形狀怪異的水果。有些被注射處理過的瓜果，表皮上有明顯的針孔痕迹。其次看顏色，過於鮮艷的水果要慎購，因其有可能被進行過人為加工。還有就是摸，用手輕捏水果，自然成熟的，皮肉鬆軟度一致，催熟的水果外皮已熟大多鬆軟，但果肉未熟依然發硬。最後聞味道，自然成熟的，大多能聞到果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，還有異味。周偉
推薦閱讀：