又是一年臘八節

農曆的十二月初八，是我國的傳統節日「臘八節」。這一天，我國民間有吃臘八粥、腌臘八蒜的習俗。

據有關資料記載，臘八節起源於商朝，「臘」本是一種祭禮，《風俗通》記載：「夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也。」人們在冬至後，舉行巨大的祭祀活動，用生長了一年的禽獸祭祀祖先和天地神靈，也稱「臘祭」，所以人們將農曆十二月稱為「臘月。但當時臘祭的日期並不固定，只規定在每年冬至後的第三個戌日舉行，並將這個日子稱為「臘日」。到了南北朝時期，南朝梁代的宗懍在《荊楚歲時記》中明確記載說：「十二月八日為臘日。」從此，臘八就成為民間的一個重要節日。

在我的故鄉，臘八節這天是一定要吃臘八粥的。據說吃了臘八粥不僅驅寒充饑，還可祛疫迎祥。臘八的頭天晚上，母親就開始忙活起來，先是把做粥用的紅豆、花生、大棗、糯米、核桃、栗子、蓮子、桂圓等取出來，一一擺在碗里。將紅豆、糯米挑選乾淨，用清水浸泡起來。再將花生、核桃等去殼取仁，到了半夜時分，母親取來一口大鍋，將它們倒在鍋里，開始用旺火煮開，再用微火慢燉，一直要燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

臘八粥熬好之後，母親要先盛出兩碗，一碗放到院子里的磨台上，敬奉各路神靈。另一碗放在家裡的供桌上，祭祀祖先。然後，我們才開始七手八腳地搶著去盛粥。熱騰騰的粥盛在碗里，母親說，不忙喝，端到院里，給石榴樹、無花果樹上都抹上一些，這樣來年果實會更多更甜。我們高興地回到屋裡時，碗里的臘八粥已經不燙嘴了，大家捧著碗，「吸溜，吸溜」地喝個腹飽肚圓。現在回想起來，心裡還感到溫暖。

臘八節另一項內容就是腌制臘八蒜。吃過臘八粥，母親端來一小筐大蒜，找出事先洗凈晾乾的廣口瓶，白胖的大蒜瓣剝好後，放進瓶子里，加入白醋，封口存放。幾天後，蒜瓣變成碧綠色，吃飯時就著吃，開胃又下飯。大蒜有殺菌防癌強身健體的功效，據說吃了臘八蒜，來年不生病。

又是一年臘八節。在寒冷的冬天裡，喝上一碗熱騰騰香噴噴的臘八粥，身暖，心也暖。

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