父親節的花生桃酥

06-03

父親節的花生桃酥

分類：傳統美食 | 標籤：裝飾花生玉米油父親節泡打粉 2014-06-18 18:02 閱讀(1257)評論(7)

過完端午，我就基本沒做啥，家裡囤了好多粽子，吃得非常過癮，結果老媽看我們愛吃，又給包了一波，哈哈，做得少博客也更新得少，整個人懶洋洋的。看來人還是得「餓」著點，否則懶筋在身，想抽掉可不容易。

父親節到了，沒有啥禮物送給老爸，送他他也不會要，就做些桃酥給他老人家，表達下心意吧。

桃酥，這傳統悠久的點心，做起來不難，但是它高油高糖，又讓我「望而卻步」，雖然老爸和老公都愛吃，但我還是控制做的次數，所以父親節的保留項目就是它了！

有時加些堅果，有時加些葡萄乾，味道都還不錯，這次加了些炒香的花生碎，是炒好的帶殼花生一個個剝開掰碎的，其實也可以裝袋子里用擀麵杖擀得顆粒再小一些，但我覺得粒大的嚼起來香，當然吃它需要好牙口。

祝福老爸、老公節日快樂！

配料：普通麵粉250克，玉米油110克，糖80克，蛋1個，泡打粉4克，小蘇打2克，花生碎和表面裝飾用白芝麻適量（我做了兩倍的量）

1、在盆中倒入玉米油；

2、打入雞蛋，加糖攪拌成蛋糊狀；

3、加入泡打粉、小蘇打；

4、將過篩後的麵粉倒入；

5、加入掰好的花生碎拌勻成麵糰；

6、烤盤鋪好油紙，將麵糰團成一個個大小均勻的圓餅，按扁；

7、灑上白芝麻；

8、烤箱預熱180度，中層，15-20分鐘（視桃酥大小確定烤制時間）。