5種不可思議，卻對血糖沒影響的食物

當被診斷為糖尿病時，醫生會建議首先個改變的是你的飲食清單，去除那些不該吃的東西。你會突然感覺到，甚至看似健康的食物也會被告知不能吃的了。然後會發現只有極少數的食物是可以安全放心吃的，感覺得了糖尿病就不能享受到美食了。實際情況很多食物對血液中葡萄糖的水平影響比人們想像的要低得多，但是卻被很多人告知不能輕易食用。這裡β系（微信公眾號：貝塔系）介紹下面5種健康的被誤解的食物。

胡蘿蔔

很多人認為胡蘿蔔是一種含糖量高的，危險的食物。其實胡蘿蔔每100克含的碳水化合物只有4.9克，是一種非澱粉類蔬菜就和西蘭花和生菜一樣，這些食品對糖友來說是安全的。如果覺得不放心，又想吃胡蘿蔔，可以採取額外的預防措施，防止血糖水平上升，用生的胡蘿蔔作為原料食用。烹飪蔬菜使它們中更容易消化，使碳水化合物更容易吸收，從而使血糖升高更快一點。

紅薯

紅薯又叫番薯，山芋，甘薯等，英文叫sweet potato，字面翻譯是甜薯。一想到甜我們想到的就是糖，在很長的一段時間都被認為是不能被糖友食用的。但是研究發現，紅薯可以穩定血糖的作用，由於其較低的血糖指數（GI）54，低於55的都是屬於低GI的食物，低GI的食物在體內消化分解速度會越來越慢，這可能會產生更少的血糖和胰島素水平的波動。可以在紅薯上撒上少許肉桂粉，以進一步幫助血糖控制。

乳酪

許多人認為所有的乳製品都含有較多的碳水化合物，從而對血糖影響較大。但是，乳酪實際上含的碳水化合物比酸奶或牛奶少得多。100克乳酪中含的碳水化合物只有3.5克。低脂肪乳酪是高蛋白、低碳水化合物，可以作為零食或加入正餐中。在選擇乳酪品種時，糖友要注意要選擇一個不含碳水化合物添加劑的品種。某些品牌是貼加了碳水化合物的，這樣就對血糖不利了。當然乳酪的脂肪和蛋白質含量都較高，對於減肥的糖友來說還是要少吃點。晚飯後也要注意量，以免影響第二天的空腹血糖。

草莓

草莓通常被認為比其他水果有更多的糖，因為有時候草莓很甜。但事實是，草莓的糖含量很低的，每100克含有6克碳水化合物。比受歡迎的水果，如蘋果和橙子更低。草莓是又甜，熱量又低的食物，對於喜歡吃甜的想減肥的糖友來說是福音。甚至還有研究表明，草莓中的花青素可以幫助我們的身體改善胰島素的敏感性。

酸奶

酸奶已經有了一個壞的名聲說是含有一些隱藏的糖。雖然一些其他酸奶品種貼加了一些碳水化合物，但純酸奶還是不錯的選擇。酸奶含有天然優質的蛋白質、鈣等，使其減緩或預防血糖惡性增長良好的食品。事實上，研究表明，富含鈣質的食物的飲食甚至有助於降低2型糖尿病的風險。當選擇酸奶時，一定要注意有沒有添加碳水化合物的。可以添加一些水果或者燕麥，可能有額外的口感。

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