小米粥真能養胃么？
小米粥養胃，這個觀念相信早已經深入「中國人心」！老人生病了吃小米粥，孩子胃腸不舒服了喝小米粥，產婦坐月子也喝小米粥！
小米中含有豐富的營養物質，尤其是小米未經過精細加工，一些維生素和微量元素含量高，並且含有胡蘿蔔素等等，從營養價值的角度講，小米當之無愧為營養佳品。但是關於小米粥養胃，還要視情況而定！
1、糖尿病人不能單靠小米粥養胃。粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝小米粥時需要慎重一些。
2、過於消瘦的病人不宜用小米粥養胃。
特別消瘦的病人最好能夠增加一些食物的攝入量，其實做成小米飯或者金銀米飯，會比小米粥帶來更好的效果。
3、老年人切不可總用小米粥養胃。小米粥雖然營養豐富，但是也同樣需要注意食物的多樣化，大米、小米、黑米、薏米等等各種米，甚至各種食物都要儘可能豐富起來，尤其老年人，食物往往過於單一，甚至有的老年人就喜歡小米粥+鹹菜這樣的吃法，這樣不但不養胃，很可能還會吃出營養不良來。
4、特別小的兒童不宜小米粥養胃正所謂「養胃不如練胃」，嬰幼兒從添加輔食過後就逐漸要過渡到飲食多樣化上來，很多寶寶媽媽，覺得小米粥養胃，小米粥有營養，就一直拿小米粥給孩子當主食，這是萬萬不可的，孩子的飲食應該儘可能的豐富，即便是主食也應該是多樣化的。更何況，小孩子的胃口，一方面在於「養」，更多的還是在於「練」，經常適當的給與各種食物，各種不同感覺的食物的接觸，她的胃口才能逐漸的適應和強壯起來！
作者 姜丹 食品科學碩士 國家二級公共營養師 歡迎關注辰曦媽媽話健康！
評論
小米是一種十分優質的食材，其中和主食類食物一樣，富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，能夠提供人體足夠的能量物質，而且也富含多種礦物質，最值得一提的是，小米中的維生素B1的含量是大米的好幾倍，其中的礦物質也更為豐富，另外，小米中含有水稻和小麥中都不含有的胡蘿蔔素，100g小米中含量達0.12mg。
小米中的鐵元素很突出，具有補鐵效果，能預防貧血，磷含量也是大米的2~3倍，維生素E的含量也高出大米3倍之多。
鉀元素對人體有重要作用，很多國外的科學家發現鉀元素可以有效降低人體很多部位癌症的發病幾率。范志紅教授也說過，從人的口腔開始一直到大腸，鉀元素都起著非常重要的作用。而且現代的研究還發現，對於人體骨骼的健康也和鉀關。如果體內的鉀含量較多的話，身體排放廢物的時候，鈣會次於鉀排出體外，所以可以保護鈣的流失。
而小米中的鉀含量高，鈉含量低，是鉀的良好來源。小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效，它也可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。所以說小米養胃也的確是有道理的。
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由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是養胃的嗎？小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。
對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」，營養極為豐富，滋補力最強。
小米粥能養胃，因為小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之後再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之後，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。
儘管小米熬粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。
對脾胃虛弱，或者在夏季經常腹瀉的人來說，小米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時後，裝到豬肚內，燉熟後吃肉喝湯，內裝的小米和糯米取出晾乾，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。
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是可以的。下面分享給你2種簡單的小米粥：
1、紅豆小米粥
做法：將小米洗好，紅豆泡開，備用；鍋中加入約800毫升清水燒開，將泡好的紅豆倒入鍋中，在鍋中加入洗凈的小米，攪拌均勻。
蓋上鍋蓋，轉小火煮約40分鐘，揭蓋，將冰糖倒入鍋中，輕攪均勻，煮至冰糖溶化，將煮好的甜羹盛出即可。
2、小米紅棗粥
做法：小米洗凈備用；干紅棗去核備用。
2紅豆洗凈泡漲後放入加水的鍋中煮至半熟。
3放入小米、紅棗，熬煮至爛熟成粥，用紅糖調味即可。
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小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥.小米磨成粉,可制糕點,美味可口.不過,需要注意的是,小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想
小米粥是養胃的。如果只靠小米粥你就想達到養胃的目的，可就是很難了哦。聽別人說食療養胃見效要半年到一年的時間，是個長期的過程，而且平時飲食要清淡、不油膩、少脂肪。但是這些習慣對於有些人來說是不能忍受的。
很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜。
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