對糖尿病人士有益的飲食

對糖尿病人士有益的飲食植物油為較理想的烹調用油玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在體內能幫助膽固醇的運轉，不使膽固醇沉積於血管壁，所以這對預防糖尿病的一些併發症，如動脈硬化等有積極的作用，正因如此，糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。

吃燕麥對糖尿病人的好處

有益的大豆及其製品大豆是糖尿病人較理想的食物，這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。其一，大豆是植物性蛋白質的來源，不僅含量豐富，而且生理價值也高，必須氨基酸種類齊全，可以與動物性食物相媲美。

燕麥對糖尿病人有許多好處：

一是燕麥營養價值高，是穀物中最富有營養價值的，可與牛奶的營養價值媲美甚至更好；

二是燕麥中富含大量的水溶性膳食纖維，吃後飽腹感極強，可令糖尿病人少挨餓；

三是燕麥中的水溶性膳食纖維能夠有效地阻礙葡萄糖的吸收，所以餐後血糖升高值不明顯，這就很好地防止了糖尿病人血糖在餐後急劇升高的風險；

四是臨床結果表明：長期堅持吃燕麥，可以有效地降低血糖。一般來說，堅持吃燕麥1-3個月，可以看到血糖的明顯變化；

五是燕麥還能夠有效降低血脂，這是美國FDA批准認可的燕麥的保健功效,從而可以有效地防止糖尿病併發症。

所以說，糖尿病人一定要堅持吃燕麥。燕麥應該是糖尿病人首選的主食。

有人會問，其他一些穀物，如玉米等，不也是含有大量的水溶性膳食纖維嗎，為是么是燕麥呢？

回答是：水溶性膳食纖維是一個統稱，不同的水溶性膳食纖維，其保健功效也不盡相同。燕麥中所含的水溶性膳食纖維是一種被稱為貝塔葡聚糖的物質，它對降血脂、降血糖、降血壓已及改善便秘有非常好的功效。

不過，購買燕麥產品，一定要買燕麥麩高纖粉。因為燕麥中的有效成分 -- 貝塔葡聚糖，基本上都集中在燕麥麩皮中

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