遠離三高 | 糖友福音：9種吃法美味又不升血糖

1. 外出就餐時，點一個「雜糧筐」或「五穀豐登」之類含有薯類、玉米和南瓜的「菜」，省掉米飯。

2. 早餐把主食換成燕麥粥，午餐把主食換成蕎麥麵，晚餐把主食換成無糖雜豆粥。

3. 早餐還可以用豆腐腦、豆漿、牛奶、雞蛋或堅果等配合主食一起吃，能有效減小餐後血糖波動。

4. 若單位食堂沒有全谷雜糧，可以自己晚上用壓力鍋預約，煮一鍋加了一半燕麥、紫米、紅小豆等的雜糧飯。早上飯自動煮好，帶一飯盒到單位，作為中午的主食;剩下一部分冰箱冷藏，晚上回來還可以吃。

5. 盡量不喝果汁，而是吃完整的水果。果汁比水果更易升糖，長期大量飲用也會增加糖尿病風險。

6. 用市售雜糧粉來做午餐主食時要注意沖糊技巧：先放少量溫水混勻，再加沸水攪開。比起直接加沸水，這樣沖能減慢餐後血糖上升。

7. 在外就餐時，先吃一盤蔬菜沙拉或大拌菜，再用其他菜配主食。

8. 在餐館吃冷盤、麵條、包子或餃子時，稍微多放點醋。只要胃裡感覺舒服，多配點醋無害健康，還有利於營養素的吸收利用。

9. 少吃高脂肪、高澱粉的食物，如起酥麵包、蛋糕、披薩餅等。不得不吃煎炸食物時，去掉外面粘著麵包渣的澱粉殼。▲