知識 | 花材使用之玫瑰

06-03

— 花藝為愛而生 —

【科名】：薔薇科

【學名】：Rosa rugosa Thunb

【花語】：堅貞的愛情

【花色】：紅、橙、黃、粉、綠、白、紫、雙色等

【瓶插花期】：7-10天

玫瑰栽培品種繁多，都是由原產亞洲與歐洲各地的原生種雜交培育而成，是目前已知文獻記載最古老的栽培花種之一，它是美麗與愛情的象徵，自古以來被公認為是愛情花的最佳代言，不管是東方還是西方都以獻上玫瑰花視為最摯愛的誓言，是花色變化最豐富的百變花種。花店賣的所謂的送情人的玫瑰其實是切花月季，真正的玫瑰是食用、化妝品、提煉精油的，觀賞的花其實都是月季，月季和玫瑰在英文單詞當中都是rose。

屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝桿多針刺，奇數羽狀複葉，小葉5-9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8-9月，扁球形。枝條較為柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性為抗病性與耐寒性。玫瑰作為經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。

在歐洲諸語言中，薔薇、玫瑰、月季都是使用同一個詞，如英語是rose，德語是Die Rose。玫瑰是英國的國花。通俗意義中的「玫瑰」已成為多種薔薇屬植物的通稱。且事實上雜交玫瑰也是由薔薇屬下各物種雜交選育所產生。

質量等級標準

AA級：整體感好，勻稱度高，充分體現該品種的品種特徵，無病蟲危害。莖桿強健挺直，批次花花莖粗細均勻，無任何質量缺陷並且經過保鮮液處理，成熟度2度。無缺陷。莖桿長度至少60cm以上（含60cm），卡羅拉、黑魔術、影星、老香檳、水蜜桃品種需大於等於80cm。

A級：具有該品種的特性，無明顯的病蟲危害。花頭部分可有輕微的機械損傷，莖桿強健挺直，直立時能充分支撐花頭，批次花花莖粗細均勻，葉片大小勻稱，葉面清潔光亮，批次花的成熟度為2——3度。有1—2個輕微缺陷。莖桿長度至少55cm以上（含55cm），卡羅拉、黑魔術、影星、老香檳、水蜜桃品種需大於等於75cm。

B級：具有該品種的特性。花頭部份有輕微的機械損傷和輕微的病蟲危害。莖桿強健挺直，直立時能充分支撐花頭，批次花莖桿粗細均勻。葉片大小勻稱，葉面清潔光亮，批次花成熟度1、2、3度，但同一批次花中成熟度跨度必須小於2度。有3個輕微缺陷或一個嚴重、2個輕微缺陷。莖桿長度至少50cm以上（含50cm），卡羅拉、黑魔術、影星、老香檳、水蜜桃品種需大於等於70cm。

C級：整體感尚可，具備該品種特性，花頭略小，花頭部分有損傷和病蟲害危害。莖桿瘦弱但批次花莖桿粗細要求一致，直立時莖桿能支持花頭，允許有不超過20度的傾斜，葉片無嚴重病蟲害危害，成熟度為1——4度，但同一批次花中成熟度跨度必須小於2度。有4個輕微或1個嚴重、3個輕微，2個嚴重、2個輕微缺陷。莖桿長度至少40cm以上（含40cm），卡羅拉、黑魔術、影星、老香檳、水蜜桃品種需大於等於60cm。

D級：花色、花形一般，花頭小，花頭部分有明顯損傷和病蟲危害。莖桿較瘦弱。葉片有嚴重的病蟲危害和損傷。成熟度為1-4度，且批次花的成熟度允許有2個以上跨度。有1個嚴重、4個輕微，2個嚴重、3個輕微、3個嚴重、1——2個輕微缺陷。莖桿長度至少35cm以上（含35cm），卡羅拉、黑魔術、影星、老香檳、水蜜桃品種需大於等於50cm。

E級：凡達不到D級並且仍然有銷售價值的產品均列為等外級（E級）。5 個以上輕微缺陷，4個或以上嚴重缺陷，單個缺陷超標。莖桿長度至少30cm以上（含30cm），卡羅拉、黑魔術、影星、老香檳、水蜜桃品種需大於等於41cm。

花藝使用

玫瑰花色眾多，婚喪喜慶各種場合皆可搭配出適當的花色，今年鮮切花市場的交易量僅次於百合，是人們最喜愛的鮮切花之一，已被視為表達情意的首選。

選購要點

1. 花苞：花瓣未折傷、無水傷，花苞結實飽滿具有彈性，綻放兩三成的為佳。

2. 花莖：挑選花莖強健直挺，且切口乾凈無褐化現象的。

3. 葉片：留意葉片是否潔凈翠綠、無枯黃蟲咬現象，葉片若有灰霉病或白粉病則品質較差（天氣原因所致除外）。

修剪方法

1. 收到鮮切花後將玫瑰花上的刺，小心地剪除，使用時不扎手；

2. 瓶插時，測量一下花器的高度，再從基部開始，把水下的葉片都摘掉；

3. 以斜剪的方式，把花莖底部剪除2厘米再插入花器中，以提高吸水性。