自然最好！研究：「時髦飲食法」危害健康

近來有種新興的飲食潮流，叫無糖抗衰老計劃，提倡無糖飲食。對此科學家表示，違反人類天然的飲食習慣，對人體無益，回歸傳統飲食才是最好的保健方式。（clipart.com）自然最好！研究：「時髦飲食法」危害健康【2014年08月05日訊】（記者李茹嵐綜合報導）對注重健康的人士和愛好苗條的女性來說，糖份讓他們敬而遠之，甚至有人提倡「無糖飲食」。最近有媒體報導，科學家警告，包括無糖飲食在內的一系列「時髦飲食法」對健康有害。這些飲食法違反了人類天然的飲食習慣，對人體無益，回歸傳統飲食才是最好的保健方式。「時髦飲食法」對身體無益近來有種新興的飲食潮流，叫無糖抗衰老計劃，提倡無糖飲食。據英國《每日郵報》報導，科學家認為無糖飲食對健康有危害，甚至可能導致死亡。生物化學專家菲茲希蒙斯（Leah Fitzsimmons）說：「減掉日常飲食中所有的糖份是很難做到的。水果，蔬菜、乳製品、雞蛋和堅果等食物全都蘊含糖份，無糖飲食意味著我們可吃的食物所剩很少，最終對身體造成危害。」文章也列舉了其它奇怪的時髦飲食法，例如通過影響荷爾蒙使身體某些部位變瘦的飲食法、每天一杓粘土能使身體排毒的粘土飲食法等。生物學家說，荷爾蒙與體重增減沒有明顯聯繫；而粘土飲食法可能導致便秘，甚至中毒，排毒說法只是一種噱頭。2012年，《美國新聞與世界報導》周刊針對25種飲食法進行評比，將杜坎飲食法（Dukan Diet）和穴居人飲食法（Paleo Diet or Caveman Diet）並列最後一名。杜坎飲食法劃分了四個不同階段的飲食方式，每個階段都有許多飲食規則要遵守，被認為是限制過度而且複雜。據一名評審員說：「這麼多的規則要遵守，還不如別吃算了。」穴居人飲食法則是像古時穴居人一樣只吃漿果、瘦肉和青菜，不吃穀類、扁豆、豆類和乳製品。評審員認為這種飲食法很難保證營養均衡，同時質疑它的減肥、控制糖尿病和心臟病的效果。不需追求標新立異 自然飲食最健康其實，過度追求標新立異的飲食法，可能會適得其反，對健康無益。只要飲食均衡加以良好的生活習慣，就可以保持健康。飲食方面，少吃加工食品和精緻食品，採取回歸天然的飲食方式，就可以防止很多疾病。研究天然飲食多年、從事健康食療專職寫作的台灣作家簡芝妍，出版了一本書，名為《天然飲食的驚人療愈力》。她說要維持人體健康，飲食習慣佔據了80%的因素。現代人的生活方式普遍不健康——抽煙、酗酒、高脂肪飲食、甜食、高鹽分食物、垃圾食物、油炸零食、外食、睡眠不足、不吃蔬菜、吃宵夜、少喝水、喝含糖飲料、壓力大、不運動等等，都嚴重危害人類健康。每一種天然飲食物都具有其不同的營養價值和獨特的療愈屬性。她在序言中說：「蔬菜、水果、堅果、豆類、五穀雜糧等等，除了本身所含有的天然營養成分，還有其陰陽屬性，也有其溫熱寒冷的特質。」「天然飲食物不僅能改善人體陰陽不協調引發的疾病，也能調整各種作息不正常引起的小病症。天然飲食還是我們的情緒醫師，能安撫情緒，使人更為鎮定，遠離現代生活中焦慮與壓力所帶來的威脅。」均衡的天然飲食原則，再加以健康的生活作息，就能引導人們達到更健康平衡的身心狀態。天然飲食原則「逐漸成為一種生活哲學與態度，逐漸風行於全球」。不需過度防糖 攝取自然糖份無害為了健康，很多人總是千方百計地防止攝入更多糖份，包括食物中蘊含的天然糖份。有的糖尿病病人甚至擔憂他們能不能吃飯，或蘋果、香蕉、葡萄等水果。據《希望之聲國際廣播電台》網站報導，胡醫師說：「為什麼以前的人吃糖，又吃水果，不會得糖尿病，而現在的人吃糖會得糖尿病？因為以前的人吃的糖是真正的蔗糖（cane sugar）。」可是現在人吃很多化學糖。「這種糖進入身體以後，很可能造成糖份太高，所以現在的人糖吃多了，就容易得糖尿病。」他說，水果富含果糖，若以天然的方式吃（榨汁喝容易喝過多），慢慢咀嚼，到嘴巴沒有力氣咬了，就表示足夠了，這是最健康的吃法。「其實用天然的方式吃水果，用天然的方式吃天然的糖，正常地吃飯，得糖尿病的機會是非常小的。」其實，少喝含高糖份的飲料、少吃零食、甜食和加工食品，可以減少危害健康的風險。想要吃零食，建議以天然食物取代，例如美味的水果、葡萄乾、堅果、蜂蜜泡水等。米飯是垃圾食品之王？網路謠言！有篇網文在網上熱傳，稱白米飯為垃圾食品之王，白米飯「幾乎不含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質——只有澱粉、只有糖。」「自小喂孩子吃下一口口的米飯，便正在培養小孩以垃圾食品為主食的習慣。」對此，據陸媒報導，醫學博士錢勇認為這種說法並不正確。他說大米約有75%為糖（澱粉），其餘25%包含蛋白質、脂類、維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅和食物纖維。也是醫學博士的曾凱宏說，大米中的糖份是多糖，亦即澱粉，人體所需能量的主要來源。

白米飯是人體所需能量的主要來源。（fotolia）每種食物都有營養價值，包括大米，不能完全否定其營養價值。錢勇說，自古以來，亞洲人就以大米作為主食。人大腦唯一的能源是由碳水化合物轉化而來的葡萄糖， 因此每人每天都須進食碳水化合物， 以提供大腦所需能量，以及維持人腦的各項機能。蛋白質或脂肪類食物無法提供大腦所需的能量。只要正常飲食，保持營養均衡，飲食不過量、不偏食，身體就會得到足夠營養，自然就健康。（責任編輯：李曉清）
推薦閱讀：