早餐之快手快手！

廚友「大魔王Qz」說，每個早晨都兵荒馬亂的，再不來點美味暖暖胃，一定會不想起床噠~~40道美味快手早餐食譜快收走！

-- overnight oats 隔夜燕麥 --

by 卿卿

如果你也跟我一樣又想要多睡一會兒又想要認真吃早餐，那麼提前一天晚上準備一瓶隔夜燕麥應該是個不錯的選擇。一般來說我所選用的這種old-fashioned oats是需要用鍋煮的方式來烹飪，要用到火又要刷鍋子，而隔夜的方法剛好可以省去這些麻煩。

-- 用料 --

old-fashioned oats1湯匙（Tbsp）

枸杞適量

葡萄乾適量

鮮牛奶1湯匙（Tbsp）

無糖純酸奶1湯匙（Tbsp）

紅糖或蜂蜜1茶匙（tsp）

水果適量

-- 做法 --

取一個乾淨無油的罐子，把燕麥，枸杞，葡萄乾放入罐中；

加入一湯匙牛奶；

再加入一湯匙酸奶。最好用希臘酸奶，普通的原味酸奶也可以；

加一茶匙紅糖或者蜂蜜；

攪拌一下，蓋上蓋子，丟冰箱冷藏過一夜；

吃的時候隨意切一點水果拌進去即可。

-- 小貼士 --

這種方法做出來的燕麥口感會比較類似冰淇淋，反正我是很愛。

-- 吐司太陽蛋披薩 --

by 葉子的愛與廚房

最近早餐特別偏好吐司披薩，快捷簡單，肉和蔬菜都吃到了，口感也達到了。以前做吐司披薩還要再做個煎蛋。偶然一天，覺得要是把蛋一起放在烤箱烤不是更簡單嘛。於是就有了這款吐司太陽蛋披薩。太陽蛋是用鵪鶉蛋做的，我也試過用雞蛋，不過雞蛋個頭大，做出來沒有這麼乖巧。舍掉了我另起鍋煎蛋的麻煩，真是方便。用吐司做底，烤出來口感特別好，底部酥脆，比用法棍做底烤出來好吃好多倍。

-- 用料 --

吐司2片

番茄沙司（或披薩醬）2勺

口蘑1個

玉米粒半把

胡蘿蔔1/3根

培根1--2片

黑胡椒少許

馬蘇里拉芝士碎適量

鹽少許

-- 做法 --

用一個瓶蓋在吐司的最中間壓出印；

在吐司表面抹一層番茄沙司；

口蘑和培根切成均勻的小薄片，胡蘿蔔切小丁；

在抹好番茄醬的吐司上面避開步驟1中用瓶蓋壓出的印子的位置，其他地方先鋪一層培根，然後撒一層馬蘇里拉芝士碎。接著鋪上口蘑，再撒上胡蘿蔔丁和玉米粒，最後再蓋一點馬蘇里拉芝士；

表面撒一些黑胡椒和少許鹽(鹽不要放多，因為番茄沙司等的調料里都有鹽味，根據口味和實際放的食材的情況決定放多少鹽)；

在最中間的塌陷位置，打入一個鵪鶉蛋；

放入190度預熱好的烤箱。190度，烤8---12分鐘，看表面微黃即可；

當早餐真是快捷簡單營養。

-- 小貼士 --

吐司可以是全麥吐司，也可以是白土司。看自己喜好；

番茄醬用披薩醬代替味道更濃郁。（自製無添加披薩醬做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1045822/）若是用披薩醬，就可以省略步驟5；

蔬菜可以隨便配。青椒，青豆，洋蔥等。培根也可以換成火腿，牛肉，雞肉等。也可添加菠蘿等水果。口味隨便搭；

鵪鶉蛋也可以換成雞蛋；

用瓶蓋先壓出印子，是為了打進去蛋後，有凹槽，蛋液不會到處流。

-- 西葫蘆番茄雞蛋沙拉 --

by Pan小月

突發奇想把西葫蘆焯水之後當沙拉伴著吃，沒想到和聖女果、雞蛋搭配起來味道非常不錯，可以試試喲。

-- 用料 --

用料

西葫蘆

聖女果番茄亦可

雞蛋

沙拉汁

-- 做法 --

葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝干水分；

聖女果對半切開。煮熟的雞蛋切片；

我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老乾媽拌大概也會挺好吃的哈哈哈~！

-- 小貼士 --

據說西葫蘆也可以生吃的，好奇的童鞋可以嘗試不焯水，直接生拌。我沒試過，不知道味道怎樣~應該還不錯吧^_^

牛油果如果不夠熟的話不太容易搗碎，常溫放置幾天熟透再吃~

-- 彩椒雞蛋杯 --

by 蜂香薄荷

突發奇想把西葫蘆焯水之後當沙拉伴著吃，沒想到和聖女果、雞蛋搭配起來味道非常不錯，可以試試喲。

-- 用料 --

彩椒一個

雞蛋一個

香腸幾片

芝士一片切達芝士or馬蘇里拉都可以

黑胡椒~

-- 做法 --

彩椒切去頂部，挖空，包錫紙；

香腸切片，芝士切碎；

打進一個雞蛋；

撒上香腸和芝士，黑胡椒；

180° 中上層 15~20分鐘即可；

不需要蓋青椒的蓋子，因為我用的切達芝士本身就有鹹味兒所以沒用其他的調味料（嫩嫩的真心好吃）。

-- 牛油果醬抹麵包 --

by 小白素食記錄

牛油果也叫鱷梨，在西餐中非常常見，它的營養無比豐富，價格小貴，偶爾吃吃不錯。發現周圍不少朋友都不知道怎麼吃，最常見的吃法就是切片和其他蔬菜水果一起拌沙拉，西班牙tapas也經常用到它，日本人會把它切片用來製作壽司~~~恩，我最經常的吃法就是那它來抹麵包，當然要先調下味。

-- 用料 --

牛油果一個

吐司或法棍適量

鹽1/3小匙

黑胡椒粉一點點

小檸檬半個

-- 做法 --

用刀沿著牛油果切一圈，要切到核為止，然後兩隻手拿著牛油果扭一下，就是圖上這樣了；

用勺子挖出果肉，搗碎，加上鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻即可；

抹在用平底鍋小火烤過的麵包上，開吃~

-- 小貼士 --

牛油果如果不夠熟的話不太容易搗碎，常溫放置幾天熟透再吃~

-- 小蔥麻油醬油麵 --

by 小小H

小時候，一碗水泡飯或者清湯麵，加點醬油，滋味無窮。如今飽食終日，偶爾換換口味，吃上這簡簡單單的一碗素麵，竟然連湯帶面呲溜乾淨，連碗都看著不用洗...小蔥麻油醬油麵，一碗面有且只有這四樣食材，缺一不可~不信可以先放了醬油吃一筷子，然後淋上麻油吃一筷子，再撒上蔥花吃一筷子，保證這三口的味道都不一樣~！一口比一口有滋味~

-- 用料 --

細圓挂面適量

醬油適量

麻油（芝麻油/香油）適量

蔥些許

-- 做法 --

煮一大鍋水（多煮點~），煮開；

準備一個碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，麵湯湯底完成。可以嘗一下鹹淡，淡了加醬油，咸了加水~；

剩下的開水，繼續用來煮麵；麵條放入，煮個兩三分鐘就好（買的挂面包裝上給的這個時間~）~

麵條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成!

-- 小貼士 --

我用的是六月鮮醬油（相當於生抽應該），有同學用老抽，所以顏色會很黑而且吃起來帶甜；

每種醬油鹹淡有區別，六月鮮這種，直接拿水泡了之後，鹹淡剛好差不多；有同學覺得湯水寡淡，但是又不想加太多醬油，那就加點鹽調味；

關於煮麵，滴幾滴油，加點鹽，這個都可以的，按平時煮麵的習慣來就好~

總體來說，確實是屬於清淡口味的麵條，您要是覺得寡淡了，加點鹽啦，加點辣啦，都行！

至於營養問題，我是想，如果中午吃它，是把它當主食部分的，一餐飯還有各種炒菜的嘛....早上吃，那麼就是一碗光面也沒什麼的，要是手邊有青菜有雞蛋，投進去唄；更多時候，比如不想做菜做飯，或是旅途歸來木有糧食儲備，簡單這麼吃一頓，應該不會營養不全面的。

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