名師教你做紅燒豬蹄
06-03
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。所以多吃對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。下面學紅燒豬蹄的做法。
主料：豬蹄前腳二隻
調料：陳皮 大料 花椒 山楂干 蔥薑絲 料酒 冰糖 生抽 老抽 香菜根 胡羅卜碎 鹽
做法：1.把豬蹄改刀切成小塊，放入碗中加入料酒 ，香菜根，胡羅卜碎和水腌制十分鐘。
2.鍋加入陳皮 大料 花椒 干煸出香味，盛出備用。
3.鍋加一點油，放入蔥薑絲煎一煎
5.放入干煸好的香料和山楂干，冰糖，放老抽調好色。
6.加水加鹽，只要沒過豬蹄一指即可。大火燒開，小火燉四十分鐘。
已經好的豬蹄
成品特寫
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