【本草食療】小米營養價值高，這些常見病用它也有好療效

06-03

醫學指導：廣東省中醫院肝病科主任池曉玲教授

小米又稱粟米、秫米等名稱，中國古稱稷或粟。

小米味甘、咸，性涼；入腎、脾、胃經；具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉，《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」
小米營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。

除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米食療價值很高，可以配百合、桂圓、枸杞子等共同煮食，是口瘡、胃炎、失眠等多種疾病有良好的食療食物。

推薦下列廣東省中醫院肝病科池曉玲教授經驗方——

麥冬小米粥

小米200克，麥冬15克，大棗5枚。小米淘洗乾淨，麥冬、大棗淘洗乾淨，共同放入砂鍋，熬煮成粥。有健脾益氣，養陰清胃的功效。

半夏小米粥

小米150克，法夏6克，生薑3片。法夏，生薑兩味加水800ml，大火煮沸後小火熬煮30分鐘，去渣取汁備用。小米淘洗乾淨，加入上述葯汁，再加適量清水，熬煮成粥，溫服。有健脾益胃，降逆止嘔的作用。

桂圓百合小米粥

小米150克，龍眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖適量。小米淘洗乾淨，黑芝麻洗凈炒香備用。龍眼肉、百合洗凈，與小米一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟時加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，調入冰糖即成。有補肝腎，養心神的功效。