高血糖日常怎麼吃?記住5點就足夠

都說高血糖的人能吃的食物很多,但真吃起來條條框框卻不少,還很難記得住。對此,營養學界總結了簡單易懂的5條經驗,供大家參考。

1袋牛奶,補充蛋白質

奶和奶製品可以在不過度影響血糖的情況下為人體提供蛋白質,是糖尿病患者理想的食物。血脂高的患者,可以選擇低脂或脫脂牛奶。喝牛奶後會有腹瀉、腹脹反應者,可嘗試飲用舒化奶或酸奶,不過需要注意酸奶中糖的含量,選擇糖少的產品。

當然,如果實在不喜歡牛奶,無糖豆漿也是個不錯的選擇,雖然會犧牲一部分鈣,但豆漿低熱量高蛋白的特點完全可以滿足高血糖人群的營養需求。

水果別多吃,最多200克

對有血糖隱患的人來說,水果是一種讓人糾結的存在。不同品種的水果,含糖量不一,對血糖的影響也不盡相同,像山楂、芒果、冬棗等對血糖影響較大的水果,不建議食用。

所以,糖友們要盡量選擇對血糖影響小、含糖量少的品種,而且不能貪多,每天最多能吃100到200克,且要分次食用。

以柑橘、蘋果、橙子等對血糖影響一般的水果為例,每半個到一個就有200克的分量,吃起來要有所克制。

蛋白質貴精不貴多,吃夠3份即可

就糖尿病患者而言,由於身體利用葡萄糖的能力下降,常要靠消耗蛋白質補充能量。蛋白質攝入不足,病人就容易變得消瘦。

在各類食物中,以瘦肉、魚肉、蛋類、奶類含有的蛋白質最為優質。其中,蛋奶魚肉最適合糖友食用,在肉類選擇上,白肉(禽類和魚類)要好於紅肉(豬牛羊肉等)。

按分量來說,1份蛋白質大致相當於1兩豬肉或2兩魚肉又或者1個雞蛋。通常來說,糖尿病病人每天應攝入3份優質蛋白質,但考慮到部分病人可能有腎損傷等問題,所以最好諮詢主治醫生,根據個人情況調整飲食。

這麼搭配主食,可以吃4碗

血糖高的人,每日主食應以全穀物雜糧、薯類、雜豆等為主,其比例要達到一半左右。按照煮熟後的量來說,大概在普通3、4碗左右,在一日三餐中的比重從早到晚為1:2:1。在做飯時,主食要越干越好,少加水,不能煮得太久,煮得越久飯後血糖上升就越快。

具體來說,可供選擇的食物如下:

全穀物雜糧以粳米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、小米、黃米、高粱米、薏米等為主;

薯類可選擇紅薯、紫薯、芋頭、土豆,雜豆則包括綠豆、紅小豆、扁豆、芸豆;

全穀物製品有全小麥麵粉、全燕麥片、莜麥面、玉米面、蕎麥粉等選擇;

此外,部分澱粉類蔬菜,如南瓜、蓮藕、山藥等也可作為控糖主食。

蔬菜要多吃,最少500克

相比於控制得極為嚴格的其他食物,蔬菜對血糖的影響要相對小得多。其能量低、含糖少,富含膳食纖維、各種維生素和礦物質多的特點,適合三高人群食用。每天吃500 克以上的各類蔬菜,既能控制餐後血糖,還能增加飽腹感,一舉兩得。

總的來說,高血糖人群在飲食上應明確兩大限制:

1、根據個體情況,限制食物的總能量、飽和脂肪酸和反式脂肪酸的含量,對肥肉、動物油、酥性糕點、油炸食品等要尤其警惕;

2、戒除煙酒,嚴格把控含糖、含鹽量高的飲食,尤其是汽水、果汁等高糖飲料,和腌漬類高鹽食物。


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