一眼看出你懂不懂喝茶，閩南人都要知道的十大品茶潛規則

中國飲茶的起源眾說紛紜，有人認為飲茶自上古神農氏，有的人認為起源於秦漢,三國。最普遍的說法是起源於唐朝，唐代茶經的作者陸羽，更為閩南人所熟悉。茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。閩南茶道是中國茶文化的精髓，更保留了古代中國的茶道。

閩南人好以茶待客，閩南人把飲茶叫做「泡茶」，客一進門即泡茶。泡茶，飲茶，斟茶，品茶，添茶也有程序講究，看似簡簡單單的一杯茶暗含了許多學問，且看我一一道來。

十 先尊后卑，先老後少

到人客跟前說「請喝茶」，對方回以「莫客氣」「謝謝」等。在人較多的場合，杯子不便收回，放在自己桌前。在第一次添茶的時候，要先尊老後卑幼，到第二遍時，可按序添茶。對方在接受斟茶時，要有回敬的反應，一般以食指在桌子上輕彈兩下以表示感謝。

先尊后卑，先老後少

九，先客後主，司爐最末

在敬茶的時候除了排資論輩，按部就班外，還得先敬客人再敬自家人，在場的所有人喝過茶之後，這個司爐（煮茶沖茶者）才可以飲茶，否則就是對客人不敬，「蠻主欺客，待人不恭」

司爐最末

八 強壓賓主，響杯檫盤

客人喝茶提杯的時候不能任意的把杯腳在茶盤沿上檫，茶喝完放杯子要輕手，不能讓杯子發出聲響，否則就是「強壓賓主」，或是被認為「有意挑釁。

茶具

七 喝茶皺眉 表示棄嫌

喝茶的時候不能皺眉，不然主人看到了會以為自家的茶葉不好，不合口味。

喝茶

六 頭沖腳惜 二沖茶葉

泡茶的時候，頭沖必須要倒掉，因為裡面有雜質不宜飲下.(還有一好處就是能泡開茶葉）。要讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

頭沖腳惜

五 新客到家 立換新茶

賓主在喝茶的時候，有新的客人來，主人為了表示歡迎，立即換茶，換茶葉之後的二沖茶，必須新來的客人先飲。如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

立換新茶

四 壺嘴沖人，擦拭茶壺

壺嘴不能正對他人，否則意思是請人趕快離開，主人沖泡中擦拭茶壺，整理茶台，讓人以為主人要送客了。

擦拭茶壺

三 茶無茶色

賓主泡茶，茶水由濃到淡，數沖之後就要更換茶葉，茶水淡了，如果不更換茶葉會被人認為無茶色。無茶色有幾點意思，一是對客人冷淡，不盡地主之誼，二是對人不恭，辦事不認真。也有人認為無茶色還在泡是主人在下逐客令了。

無茶色

二 續茶宜速，有渣必潔

客人在喝完杯子里的茶，並且到了「尾頭」，要儘快的再「續杯」，發現客人杯子中有茶渣，應該替客人洗杯或者換杯

一 酒滿敬人，茶滿欺人

酒是冷的，客人接的時候不會被燙，所以酒滿敬人；茶是現沖熱的，客人接手時茶杯很熱，會被燙到，有時還會因為燙手而杯子掉落在地，讓客人感到難堪。茶要淺，倒滿七分，留得三分人情在。

酒滿敬人，茶滿欺人