皮膚病與飲食禁忌

　　皮膚病大多數有皮疹。皮疹是「發」出來的，而有些食物又是「發物」—含有異種蛋白質。當這種特殊的蛋白質(蛋白質食品)被人體吸收後，便會引起過敏反應，損害皮膚。所以，患皮膚病的人在服藥期間或在治療後相當長一段時間，均應禁食帶有剌激性的食物。否則，即使處於穩定期的皮膚病，也會重新發作。

　　有些皮膚病，如蕁麻疹、神經性皮炎、瘙癢症、濕疹、脂溢性皮炎、過敏性皮炎、酒糟鼻等，其發病與某些食物有密切的關係。在發病期間或疾病治癒後的一段時間內，應限制或禁食魚、蝦、蟹等海腥「發物」，以及禽類食品和蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。有些皮膚病如疥瘡、體癬、白癜風等，因與飲食無關不需忌口。

　　但是，某些患者只對一、二種食物過敏，因此，不要對禁忌食物的範圍過大。患者可將吃進食物的種類和時間與癥狀發生的時間記錄下來。若在進食後12～24小時發病，就為致敏食物。這樣忌口就有針對性，縮小了忌口的範圍。日常生活中，常見一些人不管患了哪種皮膚病，也不管自己對什麼食物過敏，凡是所謂的「發物」，統統忌口。結果造成營養不良，影響了身體健康(健康食品)。即使是皮膚病患者對於禁忌的食物也並非永遠忌口，一般待皮膚病穩定一段時間後，可嘗試吃過敏食物，從小量開始，如無特殊反應，可逐漸增加量和次數。經過反覆多次脫敏，一些人對原來過敏的食物，可以不再發生過敏反應。

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