這些水果蒸著吃能治病，營養超過直接吃，可惜很多人都不知道！

06-03

嘗試把水果蒸著吃，這樣雖然會少量破壞水果中的維生素C，卻會收穫到不同的食療功效，並且還可以帶來全新的口感。

1、蒸蘋果

具有很好的止瀉作用，這是因為蘋果中果膠的「立場」不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

做法：將蘋果洗凈，帶皮切成小片（近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

2、蒸梨

具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，在蒸的過程中，還可加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。

具體做法是：雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再蓋上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，把梨吃掉，每日1次，有止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用（風寒咳嗽常常表現為咳嗽、咳痰清稀色白）。

3、蒸棗

相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈後用清水浸軟，然後將紅棗去核;取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

4、蒸山楂

有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。具體做法是，將山楂除核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食慾，幫助消化。