各種鮮榨果汁配方及製作方法

鮮奶西瓜汁原料:西瓜2000克、鮮奶400克、白糖50克,冰塊(備用,依就餐人數而定)。做法:西瓜瓤切塊,放入榨汁機中榨汁。然後將西瓜汁、鮮奶、白糖和冰塊倒入一個乾淨的容器中,攪拌均勻即可飲用。功效:醒酒明目、清熱消暑、利尿消腫、降壓美容。鮮奶李子汁原料:李子200克,白糖50克,鮮奶400克,冰塊50克做法:李子洗凈去核,和鮮奶、白糖一起放入果汁機,一邊攪拌,一邊加入冰塊,攪拌均勻即可飲用。功效:生津利尿、清除肝熱。草莓檸檬汁原料:草莓100克,優酪乳半杯,檸檬半個,冰片2片,方糖1小茶匙。做法:將草莓、檸檬去皮,全部放入壓榨器中榨汁,並與優酪乳混合。再注入杯中,放進冰片與甜料。功效:草莓是維生素C含量最高的水果,對面皰、粉刺具有很好的療效,臉上或身上的痘痘猖獗時,可以飲用。柳橙鳳梨汁原料:柳橙1個,鳳梨100克,番茄1個,洋芹5克,蜂蜜1小茶匙,檸檬半個。做法:柳橙去皮,鳳梨(又稱菠蘿)去皮與心,番茄去蒂,各切成適當大小。檸檬去皮後,與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁,再隨喜好添加蜂蜜。功效:本品維生素A含量甚濃,可提高皮膚的新陳代謝,增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力,預防皮膚老化。蘋果葡萄汁原料:蘋果3個,葡萄500克,檸檬1個,蜂蜜50克,涼開水一大杯。做法:蘋果和檸檬洗凈去皮切塊,葡萄洗凈去皮去核,將蘋果、葡萄、檸檬和涼開水放入榨汁機攪拌均勻,加入蜂蜜即可飲用。功效:養血益氣、健腦養神。
一、草莓綜合果汁主材料:草莓——100克,優酪乳——1/2杯副材料:檸檬——1/3個,冰片——1-2片,方糖——1小茶匙做法:將草莓、檸檬去皮,全部放進壓榨器中榨汁,並與優酪乳混合。再注入杯中,放進冰片與甜料。作用:草莓是維生素C含量最高的水果,對面皰、粉刺具有很好的療效,臉上或身上的痘痘猖獗時,請多多飲用。二、柳橙鳳梨汁主材料:柳橙——1個,鳳梨——100克,西紅柿——1/2個,洋芹——5克副材料:蜂蜜——1小茶匙,檸檬——1/3個做法:柳橙去皮,鳳梨(又稱菠蘿)去皮與心,西紅柿去蒂,各切成適當大小。檸檬去皮垢,與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁,再隨喜好添加蜂蜜。作用:本品維生素A含量甚濃的果汁。可提高皮膚的新陳代謝,增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力,預防皮膚老化。三、紫沙果釀美膚材料:李子3顆、葡萄200克、蘋果1/2顆、檸檬1/4顆做法:1、材料洗凈,李子不必削皮、去核、切成四塊,檸檬削皮、果肉切塊。2、材料分別放入果汁機中打成純汁。3、四種純汁攪拌均勻後,室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。四、青果薄荷美白材料:奇異果3顆、蘋果1顆、薄荷葉2-3片做法:1、材料洗凈,奇異果削皮、切成四塊,蘋果不必削皮、去核切塊。2、薄荷葉放入果汁楓葉打碎,再加入奇異果、蘋果一起打成汁。3、攪拌均勻後,室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。五、橘香甜汁除斑 材料:橘子3顆、胡蘿蔔1根做法:1、洗凈材料,橘子去皮,剝成小瓣。2、胡蘿蔔洗凈,去頭尾、縱切成長條,放入榨汁機中榨純汁。3、橘子放入果汁機中打成汁,加入胡蘿蔔,攪拌均勻後即可飲用。
六、蘋果菠蘿生薑汁原料:1厘米生薑根,1/2個蘋果,1/3個大的菠蘿做法:生薑和菠蘿去皮。將蘋果洗凈,然後切成塊。將菠蘿切成可榨汁的薄片。先將生薑榨汁,再將蘋果和菠蘿榨汁。將所榨的汁混合併攪拌直到起泡。做好後立即飲用。七、杏獼猴桃汁原料:4個杏,1個獼猴桃做法:將所有原料洗凈,並將杏核取出。如果不喜歡獼猴桃皮的味道,可以去皮。然後榨汁,攪拌均勻,立即飲用。八、純櫻桃汁原料:250克櫻桃做法:將櫻桃洗凈,去核,榨汁並立即飲用。九、葡萄菠蘿杏汁原料:1小串葡萄,1/3個菠蘿,2個杏做法:將葡萄和杏洗凈,去掉杏中的核,但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊,榨汁並立即飲用。十、純芒果汁原料:2~3個芒果做法:將芒果去皮,去掉其中的核,榨汁後攪拌並立即飲用。十一、橙子胡蘿蔔汁原料:2個橙子,3個胡蘿蔔做法:將橙子去皮,胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜,可以加入一些薄荷葉。十二、木瓜生薑汁原料:2個木瓜,1厘米生薑根做法:將木瓜去皮或洗凈,挖出中間的子。將生薑擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。十三、桃柿子汁原料:1個桃,1個柿子做法:將桃子和柿子徹底洗凈,去掉桃子中間的核。榨汁、攪拌,然後立即飲用。十四、純樹莓汁原料:2籃樹莓做法:將樹莓洗凈,榨汁,飲用。十五、樹莓蘋果汁原料:1籃樹莓,3個蘋果,1個香蕉做法:用流水將樹莓和蘋果徹底洗凈,然後將蘋果切成塊。香蕉去皮,並首先榨汁。然後是樹莓和蘋果榨汁。充分混合併立即飲用。十六、西蘭花胡蘿蔔辣椒汁原料:1個大西蘭花,2個大的胡蘿蔔,1個紅辣椒做法:將所有蔬菜洗凈,去掉辣椒的蒂和子。將所有蔬菜切成合適大小的塊(片),榨汁,攪拌後立即飲用。十七、胡蘿蔔蘋果汁原料:4個胡蘿蔔,2個大的蘋果做法:將胡蘿蔔擦洗乾淨,保留其頂部的有機葉子。將蘋果洗凈。先將胡蘿蔔榨汁,然後再將蘋果榨汁。混合、攪拌,並立即飲用。十八、茴香黃瓜汁原料:1頭茴香,1/2根黃瓜,2個胡蘿蔔做法:用流水將所有蔬菜徹底洗凈,榨汁,攪拌並立即飲用。十九、大蒜胡蘿蔔甜菜根汁原料:2瓣大蒜,2個胡蘿蔔,2個小的甜菜根,2根芹菜做法:將所有蔬菜洗凈,將大蒜剝皮。榨汁並立即飲用。二十、洋蔥塊根芹黃瓜汁 原料:1/2個塊根芹,1/2個小洋蔥,1個黃瓜,2個胡蘿蔔做法:將塊根芹、黃瓜和胡蘿蔔洗凈,切成合適大小的塊。將洋蔥去皮。每種原料輪換榨汁——由於塊根芹的密度較大,需要被切得更細一點。充分攪拌後立即飲用。作用:這道汁中塊根芹的堅果味和黃瓜所含的大量水分能有效中和洋蔥的濃烈味道。如果你感覺腹脹或希望治療感冒,喝這道汁非常有好處。如果想要這道汁更甜一點,可以再加一個胡蘿蔔。
二十一、辣椒生薑汁原料:2個胡蘿蔔,1個黃椒,1大片菠蘿,1厘米生薑根做法:去掉菠蘿和生薑的皮以及黃椒中的子。將生薑、胡蘿蔔和黃椒洗凈,然後榨汁。攪拌後立即飲用。作用:這是一種美味的具有辛辣味道的混合汁,其顏色為令人驚訝的。這是一種優質的排毒劑,可刺激消化系統和內循環系統,降低血壓,防止癌症和感染。二十二、甘薯韭蔥胡蘿蔔汁 原料:1個大的甘薯,1根韭蔥,2個胡蘿蔔,2根芹菜做法:將所有原料洗凈,榨汁並立即飲用。作用:這是一種具有強效抗氧化作用的混合汁,非常有益於全面的身體健康,特別有助於減輕頭痛癥狀。另外也是身體的清潔劑和能量補充劑。豆瓣菜蘋果汁原料:1/2把豆瓣菜,3個甜蘋果 做法:將原料洗凈,榨汁,飲用。作用:這道混合汁是一種非常好的身體排毒劑。它能清潔血液,降低膽固醇,粉碎腎結石和膀胱結石,另外還能作為利尿劑和緩瀉劑。二十四、給你好氣色果汁── 芒果柳丁蘋果汁  這道果汁是我強力推薦的美膚果汁,口感真的是很不錯呢!香香濃濃,芒果的味道本來就比較濃郁,再加上清新的柳丁和蘋果,調和後的味道是香甜而不膩,喝了一杯還會想喝第二杯,果汁留在齒頰間的香氣,會讓人覺得喝果汁是一件多麼幸福的事呢,相信我,喝了保證你會愛上它哦!材料:●芒果2個 ●柳丁半個 ●蘋果1個 ●蜂蜜少許  作法:  ●將三種水果洗凈、去皮、切塊,放入果汁機中。  ● 加入250cc的開水。  ● 打完後加入適量的蜂蜜,即可食用。  芒果、柳丁、蘋果,這三種水果都含有豐富的維生素C和纖維質,能促進代謝,凈化我們的腸道,所以多喝可以讓膚質白裡透紅,水水嫩嫩,更棒的是它也有不錯的瘦身效果。
二十五、增強免疫力鮮果汁──奇異果鳳梨蘋果汁  喜歡酸甜口感的人,這道果汁絕對會合你的口味,而在夏天沒有啥胃口,也能開胃助消化。我喜歡在周末的時侯喝這道果汁,感覺是全身的體內大掃除,因為含有纖維,所以每次喝了,就能快快排便便,身體也會感到很輕盈。  材料:●奇異果2個 ●鳳梨半個 ●蘋果1個 ●蜂蜜少許  作法:  ●將三種水果洗凈、去皮、切塊,放入果汁機中。  ●加入250cc的開水。  ●打完後加入適量的蜂蜜,即可食用。  三種水果都含有豐富的維生素C和纖維質,可以幫助排便,並清除體內廢物與毒素,排毒的效果一級棒,還能有效提升人體免疫力,喝了自然能美膚和瘦身。二十六、排毒纖體果汁──番茄蘋果高麗菜汁  別以為加了高麗菜,蔬果汁的味道就會怪怪的哦!其實高麗菜汁很甜呢,而且口感也不會澀澀的,高麗菜營養價值很高,含有維生素A、C、E和礦物質,對促進代謝很有效,想要有水嫩膚質和窈窕好身材,多喝凈化瘦身果汁准沒錯。  材料:● 番茄2個 ● 蘋果1個 ● 高麗菜100克 ● 蜂蜜少許  作法:  ●將番茄和蘋果洗凈、切塊,高麗菜洗凈切塊,一起放入蔬菜榨汁機中榨汁。  ●加入250cc的開水。  ●打完後加入適量的蜂蜜,即可食用。  高麗菜是一種鹼性食物,含有多種維生素及礦物質,可以幫助體內排毒和通便,達到凈化體質的效果。二十七、美膚纖腰果汁──番茄芹菜黃瓜汁  這個加了蔬菜的纖果汁,口感會有點澀,這是因為小黃瓜的關係。可別因為這樣就不喝了哦,這是很好的瘦身果汁,能加速體內水分的排除;瘦腰的效果,也是很快就能看到。而且喝了,膚質會自然地變好。  材料:●番茄1個 ●美國芹菜1支 ●小黃瓜2條 ●蜂蜜少許  作法:  ●將三種材料洗凈、切塊,放入蔬菜專用榨汁機中。  ●加入250cc的開水。  ●打完後加入適量的蜂蜜,即可食用。  番茄和芹菜都一樣能增加我們血液的鹼度,加上含多種維生素和礦物質,非常有益清除人體內的毒素,小黃瓜則特別有助排泄系統的功能正常化。二十八、雪白美肌果汁──西瓜鳳梨檸檬汁  這款喝了會水噹噹的鮮果汁,也是我的最愛之一呢!因為我本來就挺愛鳳梨的,再加上清涼退火的西瓜,和一點點的檸檬汁,口感瞬間起了變化,甜中帶酸的滋味,感覺好特別。最重要的是,喝完之後,整個人神清氣爽的,常喝對肌膚也有美白效果。  材料:●西瓜200克 ●鳳梨100克 ●檸檬半個  作法:  ●將西瓜及鳳梨去皮。  ●先把檸檬榨汁待用。  ●用榨汁機將西瓜及鳳梨榨汁,倒進杯中,並加上檸檬汁即可。  檸檬本來就含有豐富的維生素C和檸檬酸,是美白瘦身聖品,西瓜含有豐富的維生素C和茄紅素,又含磷、鈣、鈉 等,還有纖維和豐富的水分,能利尿排水,有益減肥和白皙肌膚。鳳梨含維生素E、C以及鈉、鈣、鐵、錳和粗質纖維 質,三種水果都有益美白肌膚和瘦身。
二十九、粉嫩瘦身蘋果綠茶  這款水果茶,微冰飲用真的很好喝,既能美白粉嫩肌膚又能窈窕和瘦身,綠茶多喝有益身心呢!天天喝綠茶能快快瘦身還能抗自由基和防止老化,還能有效增強免疫力,所以啰,想要讓自己變美又變瘦,就一定要喝能粉嫩瘦身的蘋果綠茶。  材料:●蘋果1/2個 ●檸檬1/2個 ●蜂蜜少許 ●綠茶包1個  作法:  ●檸檬洗凈榨汁備用,蘋果去皮切成小丁塊備用。  ●熱水沖泡綠茶包。綠茶加入之前榨好的檸檬汁,放入蘋果丁,再加2匙蜂蜜,最後加入一點冰塊攪拌均勻即可飲用。  蘋果和檸檬都含大量維生素C,加上在日本被認為減肥最有效的綠茶,就成為這款去除脂肪很有效的瘦身水果茶,多喝還能粉嫩肌膚。三十、窈窕養顏蔬果沙拉  香脆的蘋果味,加上爽脆的黃瓜和芹菜,佐以酸甜調味料,就是一份很棒的涼拌美味,每次在拌味的時候口水就快要流出來了。除了黃瓜或芹菜也可以隨著自己喜歡的口味增加其他的蔬果呢!胡蘿蔔絲或馬鈴薯都是不錯的「拌」侶,有時我也會用青木瓜來拌蘋果絲,味 道真的很不錯。  材料:●富士蘋果1顆 ●小黃瓜1條、芹菜1支 ●白醋1/2大匙 ●白糖1大匙 ●鹽1茶匙、橄欖油1茶匙 ●芝麻少許  作法:  ●先將蘋果洗凈、切細絲,然後泡在鹽水中,再用冷開水沖洗,瀝去水分,備用。  ●小黃瓜洗凈,切長條狀,芹菜洗凈,切成碎末狀,都備用。  ●將上項材料,加上調味料拌勻即可。  ●最後再撒上一點白芝麻。  蘋果以涼拌的處理方式,可以保留較多維生素C,能夠讓膚質水嫩;小黃瓜和芹菜都有纖維質,加上熱量不高,吃了有飽足感,是可以讓身材窈窕的好吃沙拉。板栗汁:板栗,俗稱栗子,又名瑰栗、毛栗、風栗,是我國的特產。栗果中含糖及澱粉70.1%,蛋白質10.7%,脂肪2.7%,此外還含有多種維生素以及磷、鈣、鐵等各種礦物質,特別是維生素C、維生素B1和胡蘿蔔素的含量比一般乾果都高。  板栗尤其對腎虛患者有良好的療效。栗子味甘性溫,無毒,補脾健胃、補腎強筋、活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等症。因此,腎虛者不妨多吃一些板栗。  南瓜汁:南瓜也叫金瓜,番瓜,紅南瓜,北瓜等,在植物分類中屬於葫蘆科,味甘,具有補中益氣,健脾暖胃,消炎止痛,解毒殺蟲之功效.南瓜中還含有豐富的纖維素,氨基酸,維生素A,維生素C,鈣, 磷,鉀,鋅,胡蘿蔔素,以及少量的蛋白質和多種微量元素等.  南瓜中所含有的豐富的β胡蘿蔔素,在人體吸收後可轉化為維生素A,有利於骨骼的發育,並對眼睛的保護起著重要的作用,如防止眼睛乾澀,防止夜盲症和視力減退等.同時它還可以有效的預防,調節,改善秋天氣候乾燥所帶來的各種不適,如嘴唇乾裂,皮膚乾燥等癥狀.  南瓜中還含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸,亮氨酸,異亮氨酸,苯丙氨酸,蘇氨酸等含量較高,能夠有效的供給機體營養,促進機體對蛋白質的消化與吸收,從而增強免疫力,抵抗疲勞.  玉米汁:玉米,玉米也稱包穀、玉蜀黍、包粟、玉谷等,因其粒如珠,色如玉而得名珍珠果。玉米含有多種營養成分,其中胡蘿蔔素的含量、維生素B2、脂肪含量居穀類之首,脂肪含量是米、面的2倍,其脂肪酸的組成中必需脂肪酸(亞油酸)佔50%以上,並含較多的卵磷脂和谷固醇及豐富的維生素E,因此玉米具有降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化和高血壓的作用,並能刺激腦細胞,增強腦力和記憶力。玉米中還含有大量的膳食纖維,能促進腸道蠕動,縮短食物在消化道的時間,減少毒物對腸道的刺激,因此可預防腸道疾病。玉米除了有較高的營養價值外,還具有較高的食療價值,在《本草綱目》中記載:「氣味甘平,無毒,主治調中開胃,根葉主治小便淋漓。」,我國還有一些醫著認為,玉米有利尿消腫、調中開胃的功效。最適宜有慢性腎炎者治療時食用,還適用於有熱象的各種疾病,如頭暈、頭脹的肝陽上亢,胃熱引起的消渴,濕熱型肝炎,肺熱型鼻衄、咯血,以及產後血虛、內熱所致的虛汗等。因此在我們的餐桌上經常有玉米就能強身健體。  紅棗枸杞汁:紅棗,又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等,為我國特產之一。  紅棗可生吃,也可熟食,還可加工製成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等,一日食三棗,百歲不顯老。紅棗不但是美味果品,還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用,早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能補氣益中,滋脾土,潤心肺,調營養,緩陰血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百葯。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道:大棗氣味甘平,安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經,補少氣,……久服輕身延年。現代醫學研究表明,紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。紅棗加米煮粥,可治療脾胃不良、濕寒胃脹。  枸杞 寧夏枸杞果實有降低血糖、抗脂肪肝作用,並能抗動脈粥樣硬化。用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰酸等症。根皮有降壓、退熱、抑菌作用,功能清熱涼血、退虛熱,主治虛勞發熱、尿血等症。已知枸杞果實含甜菜鹼、玉米黃質素、酸漿紅色素及脂肪油等;根皮含甜菜鹼、谷甾醇及維生素B1。寧夏枸杞果實亦含甜菜鹼、酸漿紅色素等。  蘆薈汁:蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞於一身的保健植物新星。蘆薈蘊含75種元素,與人體細胞所需物質幾乎完全吻合。在西方國家,化妝品中因標有含蘆薈成分而身價倍增,於是把它譽為「天然美容師」。它有著明顯的食療和醫療效果,對一些醫院都束手無策的慢性病、疑難病常常有不可思議的功效,被人們榮稱為「神奇植物」、「家庭藥箱」。  蘆薈含有大量氨基酸,維生素。多糖,蒽醌類化合物,多種酶、礦物質等元素,經常使用具有殺菌消炎、排泄毒素,使精力更充沛。在日本、韓國、美國素有「萬應良藥」、「家庭醫生」、「天然美容師」之稱。  檸檬苦瓜汁:檸檬具有高度咸性,被認為是很好的治療所有疾病的葯,止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等
苦瓜  性味:苦、寒  成分:主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。  功能:清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡苦瓜熟食性溫,生食性寒,可改善腸胃功能,清脂減肥,因此脾虛胃寒者不應生吃。  九珍西芹汁:9種新鮮水果的複合,加上西芹特有的香味,促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫!  多維蘋果(胡蘿蔔蘋果)汁:這種果汁富含胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、果膠,能夠增強體力和抵抗力,是老少皆宜的夏日飲品,尤其是身體容易疲勞的人,更應經常飲用。  南亞情人果汁:芒果又稱為「愛情之果」。通體碧綠、種子未硬化、未成熟的青芒果被稱為情人果,是集「色」、「香」、「味」和「營養」為一身的果中佳品,含有大量的維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵質等營養元素。那酸酸甜甜的味道,猶如戀愛中的感覺,使人怦然心動,又別具浪漫的熱帶風情。  柳橙汁:橙又名「黃果」、「金環」,分酸、甜兩種。飽食飲宴後,飲一杯酸橙汁,可解油膩,消積食,並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度,富有香氣。橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分,維生素P、C均能增強毛細血管韌性;果膠能幫助儘快排泄脂類及膽固醇,並減少外源性膽固醇的吸收,故具有降低血脂的作用。橙子性味酸涼,具有行氣化痰,健脾溫胃,助消化,增食慾等藥用功效。橙皮又叫黃果皮,除含果肉中的成分外,胡蘿蔔素含量較多,可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油,對慢性支氣管炎有效。食療方劑中,將橙皮、生薑各10克水煎服,可治療胃脘氣滯。  奇異果(獼猴桃)汁:奇異果實源自中國叫彌猴桃,是各種水果中各種營養成分含量最高的,熱量最低的,維他命C的最佳來源。奇異果含相當豐富的維他命、果膠、果酸等,可以給皮膚補充養分、預防黑斑,使皮膚更加白皙細膩,另外,奇異果還有降低膽固醇、幫助消化等功效。具有女性最關心的4種保健功效。  1:提高免疫力,抑制致癌物質。  2:抗輻射.抗氧化.抗自由基。   3:降血糖血脂.保肝.增強消化能力。  4:提高性功能。  聖女果(蕃茄)汁:西紅柿,又名番茄,每100克西紅柿含水分94.4克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,食物纖維0.5克,碳水化合物3.54克,尚含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質。吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失,還可用於治療蝴蝶斑等皮膚疾患。西紅柿里有十分豐富的葉紅素,人食用後可轉化為維他命A的抗病物質,能有效地防治癌症、心臟病、眼疾、肌體老化等重大人類疾病。中醫認為:番茄性甘、酸、微寒,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

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