誰說餐後血糖高？看完本文就知道怎麼降！

06-03

自從我們發布《糖友吃飯多花10分鐘，餐後血糖降得太輕鬆！》一文後，許多糖友紛紛在肉桂化糖方微信（官方公眾號：rghtf_）留言，詢問到底是什麼原因導致了餐後血糖升高，防止餐後血糖還有什麼其他絕招？

在解答這兩個問題之前，我們先看一組數據：流行病學數據表明，82%的糖尿病患者表現為餐後血糖升高。在新診斷糖尿病患者中，有高達47%的患者是「單純」餐後血糖升高，有超過一半患者在50歲以下。可見，中國糖尿病人普遍存在餐後血糖高的問題。

如果與西方人對比，中國的2型糖尿病患者胰島β細胞功能受損更為嚴重，餐後高血糖比例更高，併發症發生率更高。究其根源，與中國人飲食習慣密切相關。由於我國居民主食以碳水化合物為主，並且飲食中主食偏多，蔬菜進食較少，所以大部分的糖友都存在餐後血糖控制不好的困擾。

如果與健康人相比，糖尿病患者的胰島素分泌能力嚴重不足。我們可以從以下的對比圖中看出：

弄清楚了餐後血糖升高的原因和過程，我們就可以採取措施了。在這裡，我們教大家幾個防控餐後血糖升高的辦法。

1、學會搭配飲食

首先，糖友要學會粗細搭配。可以用「玉米+大麥面+蕎麥麵」組成的三合面做的麵條和饅頭；也可以吃「大米+綠豆」組成的二米飯或「大米+綠豆+燕麥」組成的三米飯。

2、學會吃蛋白質

相對於碳水化合物來說，蛋白質的盛唐速度更慢，因此，糖友學會吃蛋白質有利於控制餐後血糖。

第一，飯前吃些蛋白質，有助控血糖。這種吃法能夠調節激素，降低胃的排空速度，降低食物的消化吸收速度，從而延緩餐後血糖上升速度。

第二，蛋白質與主食完全混合後食用，有助控血糖。富含蛋白質的食物包括奶類、豆製品、肉類等，特別是奶類，將它們與麵食或米飯搭配，能夠提升餐後的胰島素分泌量，從而降低血糖反應。

第三：白麵包與堅果配合食用，降低餐後血糖反應。這可能和堅果類食物膳食纖維含量高、脂肪和蛋白質含量高有一定關係，所以這類食物消化速度特別慢。

3、調一調吃飯順序

糖友可以調整自己的進食順序。升糖進餐順序：飯→肉→青菜→湯→飯後水果；穩糖進餐順序：湯→青菜→飯→肉→2小時後水果。

4、吃完飯站立半小時

這個辦法簡單又有效。許多糖友既擔心餐後血糖升高，又害怕吃完飯立刻運動傷腸胃。為了刺激胰島素分泌，刺激肌肉消耗血糖，可以做運動量極少的站立。