4款春季養胃湯推薦
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食健脾養胃的食物,與補益脾胃的中草藥配製成藥膳效果更佳。猴頭菇雞湯材料:
猴頭菇三顆,雞半隻,枸杞,姜,鹽,料酒,火腿幾片
做法:
猴頭菇用溫水泡六個小時,雞放到沸騰的鍋里焯水,加兩片姜,一些酒去腥,焯水完畢撈出來沖洗乾淨。雞切塊,火腿切片,把雞,火腿,猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞,喝前加鹽調味。
功效:
猴頭菌又名猴頭菇,有助消化及利五髒的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
山藥雞湯
材料:
山藥200克,雞1/3隻,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。
做法:
將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片,鍋中放油,將雞塊和薑片放入,翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃,放入慢燉鍋中,再加入適量的開水,加入山藥小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後調味開鍋即食。
功效:
母雞益氣養血,健脾胃,療虛損,善補五臟。
四紅暖湯材料:
紅豆200克,干紅棗10枚,紅衣花生150克,紅糖1湯匙(15克),水2000毫升。
做法:
將紅豆同紅衣花生與水放入鍋中,大火煮開後,轉小火燉煮2小時,至紅豆起沙。干紅棗用清水冼凈,用溫水泡發,再用小刀挖去核。在紅豆燉至1.5小時時,將紅棗放入鍋中同燉,至紅棗皮破肉軟,約30分鐘。最後放入紅糖攪拌至完全融化即可。
功效:
補氣固表,斂瘡生肌,促進造血,抗潰瘍、抗炎等。
四寶蔬果湯材料:
南瓜200克,胡蘿蔔1根200克,西紅柿3個約200克,蘋果1個,生薑1塊,清水800毫升,植物油1湯匙,鹽適量1/4茶匙。
做法:
胡蘿蔔切塊,南瓜去皮切塊,西紅柿去蒂切塊,蘋果去皮去核切塊。熱鍋下油,放入拍碎的生薑炒至聞到香味。放入胡蘿蔔、南瓜、西紅柿翻炒片刻。將炒好的材料連同蘋果清水放入砂鍋內,大火燒開後轉小火熬煮20~30分鐘,最後下鹽調味。
功效:
補中益氣,益血生津。
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