這幾種鹼性食物是天然的胰島素，糖尿病人經常吃，輕鬆降糖更健康

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銀耳作為一種可食用菌，有「菌中之冠」的美稱，含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯的影響，所以對糖尿病人降糖比較有利。

能促進胰島分泌胰島素抑製糖異生，促進外周組織對葡萄糖的利用，從而達到降血糖的作用。

皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。皂角米富含植物膠質，植物膠質是一種寶貴的營養成分，適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。

對於糖尿病人，可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐過山車一樣快速升降

苦蕎，屬於粗糧食系列，而且是「五穀雜糧之王」，苦蕎黃酮可有效對抗「胰島素抵抗因子」，提高細胞、組織對胰島素的敏感性

加強細胞組織的自我修復能力，從而達到對糖尿病的雙向調節作用，即能使高的血糖也能降低

山藥中的黏滑成分能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

大蒜的降脂降糖作用明顯。實驗證明，大蒜提取物可明顯降低高脂血症家兔的血脂及低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，使粥樣硬化斑塊明顯縮小。

大蒜還可影響肝糖原合成，增加血漿胰島素水平，對糖尿病患者具有有益的治療作用。

中醫認為苦瓜能清熱解毒，除煩止渴，可用於糖尿病的防治。現在很多降糖中成藥中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首選食物。苦瓜中含有類似胰島素的物質，它能促進糖分利用，使過剩的糖分轉化為熱量。