如何從米糊過渡到顆粒狀輔食，這種做法很重要

南瓜含有很多對人體有益的營養素，而且渾身都是寶，農民常常會自然地稱南瓜為「瓜寶」，非常適合剛開始添加輔食的寶寶們，南瓜絕對是大自然賜予寶寶健康成長的「瓜寶」。

最基礎的南瓜泥寶寶差不多已經吃夠了，可以嘗試添加一些顆粒狀的蔬菜在裡面，並且做了一點點的改變，與韓式南瓜粥做法結合到一起。區別就在於將南瓜泥與麵粉糊混合，既有韓式南瓜粥的口感，又豐富了南瓜泥的營養價值，不用額外添加主食嘍。

這裡面既有寶寶熟悉的南瓜做湯底，又有新添加的顆粒狀蔬菜，讓寶寶練習從米糊過度到顆粒狀輔食，慢慢地學會咀嚼

菜譜亮點

南瓜蔬菜粥

配方：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、麵粉10g

調料：無

烹制方法：攪、煮

是否搭配主食：對於8-12個月的寶寶可以作為一頓輔食，不需要額外搭配主食

參考月齡：8個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 視頻菜譜 ＊

這個版本的視頻太不清晰了，強烈建議拖到文章最後點擊「閱讀原文」來觀看視頻哈~

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、普通的中筋麵粉10g。

PS： 西蘭花和胡蘿蔔也可以用其他蔬菜代替，蔬菜不用添加太多，否則會影響南瓜粥的口感。選擇南瓜時，要挑選沉甸甸的，這樣的是已經成熟的，也會比較甜，而且肉質比較好。

2. 切一小塊南瓜，去皮去瓤。

3. 然後將南瓜切成小塊。

PS： 南瓜切塊是為了更容易蒸熟，整塊兒直接蒸的話會比較浪費時間。

4. 胡蘿蔔去皮後切成小丁。

5. 西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鐘後沖洗乾淨，切成碎末。

6. 然後將南瓜、胡蘿蔔和西蘭花裝入碗中，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。

PS： 出鍋前，可以用筷子捅一下南瓜，如果很容易就捅進去了，就證明已經蒸好了。

7. 將10g麵粉與30ml清水混合成麵粉水。

8. 南瓜蒸好後，放入攪拌機中，添加適量溫水攪拌成南瓜汁。

PS： 我用了100g南瓜，加了150ml溫水攪拌。麻麻們也可以用奶粉或者牛奶攪拌，味道會更加香濃。如果沒有攪拌機的話，也可以直接用勺子將南瓜搗成泥，然後再加溫水攪拌均勻。

9. 南瓜汁攪拌好後，倒入鍋中煮沸。

10. 然後倒入麵粉水，並迅速攪拌均勻。

PS： 麵粉水倒入鍋中後，很容易受熱結成麵疙瘩，所以一定要邊倒邊攪拌，然後用小勺將麵疙瘩攪散。

11. 用小勺不斷攪拌至南瓜粥逐漸變濃稠。

PS： 倒入麵粉水後，南瓜粥會迅速邊濃稠，這時一定要用勺子不斷攪拌，否則很容易糊鍋底。

12. 最後加入西蘭花和胡蘿蔔，攪拌均勻，再煮1分鐘即可關火出鍋。

PS： 因為西蘭花和胡蘿蔔已經蒸熟了，所以最後不需要煮太久就可以出鍋啦！

13. 煮好的南瓜粥非常濃稠，熬成稠一點的或者稀一點的都可以，要根據口味來調節就。

PS：如果稠了，就再加一點水；如果稀了可以再熬煮一會兒。

14. 甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁熱給寶寶享用吧，涼了可就不好喝啦！

製作小要點

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食，有了這500道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

展開剩餘38%
推薦閱讀：