四季養生茶

茶道養生自古有之。因茶葉富含維生素，氨基酸，礦物質等營養成分，而且含多酚類生物活性物質，適量飲用不但可以補充水分，還有解油膩，提神，提高人體免疫力，防癌，抗氧化，延緩衰老的功效。所以茶之養生一直被很多人所推崇。

茶就其品種，產地不同，便有寒溫甘苦等不同屬性，對人體產生的作用也各有不同。要想取得良好的保健效果，只有根據茶葉的屬性及功效，隨季的變化選擇不同的品種，針對不同體質去飲用，才能更有益於健康。

「春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶」。此謂四季養生之精髓。

人是生於自然，長於自然，所以人自出生起就一直在順應自然，適應自然。中醫所推崇的「天人合一」就是這個意思。自然界又有溫熱涼寒，春夏秋冬之分，所以養生也只有順從春生，夏長，秋收，冬藏這個自然規律，才能達到人與自然的和諧統一，從而實現事半功倍的養生效果。

下面就四季的季節特點來具體談一下「四季之茶道養生」。

一、春飲花茶

立春以後，大地回暖，氣溫逐步升高，呈現溫暖多風乾冷的特徵。由於經過冬天的三個月，人體已經適應當時天氣，氣血走於內，以適應自然，保護人體的五臟六腑。而立春以後，氣候有所變化，氣溫逐步回升，人體的氣血也慢慢的向人體體錶轉移，人體要通過逐步的自我調整，才能慢慢適應這種新的外在環境。而這個過程需要消耗人體大量的營養物質才能完成。冬天吸收的營養在此時也逐步被消耗，人體能量儲存也是一年中的最低點。因為氣血由內走向體表，而內髒的工作量在季節轉換過程中負荷又比較大，從而使氣血分散，供給大腦的血液減少，導致大腦供血不足，這正是為什麼人在春天容易發困，總想睡覺的原因。

立春以後，隨著氣溫的回升，萬物復甦，人和自然一樣，處於氣血的生髮時期，此時宜喝茉莉，桂花等花茶。花茶性溫和，春天飲用花茶可以散發冬季穩中積鬱於人體之內的寒氣，有助人體陽氣生髮。花茶中含有天然的植物荷爾蒙，生物活性物質，可以調整人體內分泌，促進人體營養的吸收。而且，花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，使人精神振奮，消除春困，提高人體機能。

二、夏飲綠茶

夏季驕陽似火，暑氣蒸人，毛孔大張，出汗最多，人體就像置身於火爐之中，體內津液消耗很大。平時除了要吃一些清熱解暑的食物外，適宜飲用龍井，毛峰，碧螺春等綠茶。綠茶味微苦性寒涼，富含營養，具有生津止渴，清熱，消暑，除煩去燥，寧除心提神的功效。

對於一般綠茶，取90度開水沖泡，而對於高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用70-80度的開水沖泡最好，沖泡時不必蓋上，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

三、秋飲青茶

秋天氣壓高，氣候乾燥，常使人口乾舌燥，而且夏季由於食用過多寒涼食物，導致秋初脾胃功能弱，出現秋乏，腹瀉，四肢沉困的現象，除吃一些袪除濕，滋陰潤燥，養心益肺的食物外，宜喝烏龍、春瑞，鐵觀音等青茶。青茶性適中，屬性介於紅茶與綠茶之間，不寒不熱，特別適合秋季飲用，青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結捲曲，色澤綠潤，其味爽口回甘。常飲能生津，潤喉，益肺潤膚，有效清除體內餘熱。

青茶中以烏龍茶為極品，烏龍茶是我國特種名茶，經現代科學研究證實，烏龍茶除了具有一般茶葉提神益思，消除疲勞，生津利尿，解熱防暑，殺菌消炎，解毒防病，消食去膩，減肥健美等保健功效外，還有防癌，降血脂，抗衰老等特殊功能。

四、冬飲紅茶

冬天溫度低，天氣陰寒，人體氣血收於內，以加強內髒的功能，以對抗外界不適宜的環境，對能量與營養的要求比較高。除了注意保暖，多食用一些偏溫熱的食物以外，宜飲用祁紅，滇紅等紅茶及普洱，六堡等黑茶。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質，冬季飲用，可補益身體，生熱暖腹，增強人體對冬天氣候的適應能力。

紅茶干茶呈黑色，泡後葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶，糖，芳香不改。此外，冬天人們因需熱量多，而進食不少油膩食物，飲用紅茶還可去油膩，開胃口，助消化，以更好的適應外界環境。

五、四季皆宜飲用之茶

1）菊花茶

菊花性微寒，味苦，主要有清熱解毒的作用。可以改善目赤腫痛，頭痛眩暈的癥狀，配合枸杞子來飲用，既不過寒又不會上火，更是可以養肝明眸。對於經常用眼或是用眼強度比較大的人士是不錯的選擇。

菊花種類很多，杭白菊，黃山貢菊，野菊花等，不是花朵越大越好，其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選，還有一種叫胎菊王的野菊花，泡出來的茶醇香味濃，上菊花中的上品。冬熱飲，夏涼飲。

幾種搭配：

菊花金蓮甘草茶

原料：菊花2.5克，金蓮花5克，甘草5克，3碗水

過程：先快速用水沖凈並控干，後加水，大火煮開轉小火3分鐘，去渣飲用。

菊花山楂茶

原料：菊花15克，山楂15克，決明子15克

過程及功效：加水煮成濃汁。有降血脂的功效。

2）黑茶

黑茶性味苦，甘，性平和，具有雙向調節性味，能清火，又能溫胃散寒，調節虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，和胃生津，健脾化食消積。是溫補兼備的飲品。而現代科學研究發現，黑茶中的珍品茶種茯茶（全發酵茶高檔茯茶禪洱茯茶）因加工中產生有益真菌，是其他茶類所不能比的。茯茶經過發酵後，是茶類中唯一一種出廠就可以飲用的自然綠色全發酵茶，不需要像生普那樣需經過長時間陳化才能達到醇甘。日本將茯茶做為四季必備茶飲。